The Protein Works

CHEESECAKE VEGAN

Tout le monde aime un bon cheesecake ! Cette recette facile et vegan est pleine de bienfaits naturels et de saveur ! Idéale à faire pour un dessert, ou une petite collation post entrainement le tout sans affecter ton régime...

 

Ingrédients

Garniture :

+ 120g de noix de cajou

+ 240g de crème de noix de coco

+ 275g de fromage à tartiner vegan

+ 1 portion de Protéine Vegan Chocolat Caramel

+ 1 CC d'extrait de vanille

+ 160ml de syrop d'érable

+ 1 CC d'huile de coco

+ 1 pincée de sel

 

Base :

+ 75g d'avoine

+ 85g d'amandes

+ 1 pincée de sel

+ 35g de sucre de coco

+ 4 CC d'huile de coco

 


Préparatión

1 Ajouter les noix de cajou dans un bol et ajouter de l'eau bouillante. Laisser reposer pendant 1 heure puis égouter.

2 Préchauffer le four à 175°C, et préparer un plat à cake avec du papier cuisson.

3 Ajouter l'avoine, les amandes, le sel, et le sucre de coco dans un mixeur et broyer jusqu'à obtenir un mélange très fin.

4 Ajouter les 4CC d'huile de coco (plus si trop sec). Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

5 Transférer la pâte dans le plat de cuisson en la répartissant uniformément. Couvrir avec du papier cuissons et presser la avec un objet plat.

6 Cuire pendant 15 minutes à 175°C avant d'augmenter à 190°C pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorées. Retirer la base du four et laisser refroidir. Baisser la température du four à 160°C.

7 Ajouter les noix de cajou, la crème de coco, le fromage vegan, la vanille, l'huile de coco, le sel dans un mixeur et mixez jusqu'à onctueux.

8 Ajouter le mélange sur la base doucement.

9 Cuire pendant 60 minutes, le centre ne doit pas cuire totalement et doit rester légèrement cru.

10 Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes, puis couvrir et mettre au frigo pendant 6 heures.

11 Bon appétit !

 


Info Nutritionnelle

Portion : 1 part (total : 8)

+ Calories: 472

+ Matières Grasses : 36.9g

+ dont saturées : 19.8g

+ Glucides : 32.2g

+ Sucre : 17.3g

+ Sodium : 213mg

+ Fibres : 3.2g

+ Proteines: 7.2g

 

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