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Muffins Protéinés - Amandes et Coco

 

Questi muffin alle mandorle e cocco si caratterizzano per l’intensità del sapore, grazie alla presenza dell’olio di cocco e dello zucchero.
La mela dona quella morbidezza che conferisce il perfetto tocco finale.

 

INGRÉDIENTS

10 g de d'amandes.

10 g de farine de noix de coco.

30 g de farine entière.

5 g d'huile de coco The Protein Works

5 g de sucre de noix de coco.

120 g de blancs d'oeufs.

15 g de compote de pomme.

Extrait de noix de coco ou de vanille.

1 pincée de poudre de cannelle.

1 pincée de levure.

Fèves de Cacao The Protein Works.

Yaourt Grec à la noix de coco.

PRÉPARATION

 

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs (farines, sucre, cannelle, levure). Puis ajouter et mélanger 60g de blancs d'oeufs, la compote de pomme et l'huile de coco. Mélanger 60g de blancs d'oeufs avec l'estrait de vanille ou coco, et ajouter le tout à la mixture.

Mélanger doucement la pâte et diviser en portions de 60g environ pour chaque muffin.

Cuire dans un four préchauffé à 170 ° C pendant environ 35 minutes, en prenant soin de vérifier la cuisson. Une fois prêt, extraire les muffins des récipients, laisser refroidir et compléter avec un glaçage de noix de coco (yaourt grec à la noix de coco), des amandes et des fèves de cacao.

 

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