Qu'est-ce que la Protéine de Pois?
Qu'est-ce que la Protéine de Pois?
La poudre de protéine de pois est devenue un ingrédient de base des régimes végans et de ceux qui ont un mode de vie actif. Souvent consommée dans les smoothies et les shakes, cette protéine polyvalente présente un profil nutritionnel puissant, ce qui en fait l'ingrédient idéal pour de nombreuses recettes saines. Cet article explore la viabilité de la protéine de pois, sa nutrition et ses nombreux avantages.
La Protéine de Pois Expliquée
La protéine de pois est une protéine de haute qualité extraite des pois jaunes. Les fabricants produisent la protéine de pois en isolant les protéines et les fibres des pois. Les gens utilisent généralement la poudre dans les smoothies et les shakes protéinés végans, et elle est parfois ajoutée au pain, aux céréales, aux barres protéinées et aux produits nutritionnels.
Nutrition à base de Protéine de Pois
Bien que la valeur nutritive de la protéine de pois varie en fonction de la marque, pour 100g, tu peux t'attendre à:
- Calories : ~380kcal
- Protéines : ~80g
- Glucides : ~5-8g
- Fibres : ~1-3g
- Sucre : ~0g
- Lipides : ~4-7g
- Graisses saturées : ~1g
- Sodium : ~100-390mg
- Fer : ~5-15mg
- Calcium : ~40-100mg
Avantages de la Protéine de Pois : Est-ce Bon pour Toi?
La protéine de pois présente de nombreux avantages potentiels pour la santé. Jetons un coup d'œil à quelques-uns des principaux avantages.
Elle peut être bonne pour ton cœur
Plusieurs études animales ont montré que la poudre de protéine de pois pouvait contribuer à réduire le risque de certaines affections cardiaques, y compris les maladies cardiaques. Dans une étude, l'hydrolysat de protéines de pois a fait baisser la tension artérielle des rats après seulement trois semaines.
D'autres études animales ont montré que la protéine de pois peut potentiellement réduire le taux de cholestérol en augmentant l'absorption du cholestérol dans les cellules et en réduisant la production de graisse. Bien que les études montrent des signes positifs, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre tous les avantages de la protéine de pois pour le cœur humain.
La protéine de pois est riche en fer
La protéine de pois est une excellente source de fer. Une quantité de 100mg de protéines en poudre peut en fournir de 5 à 15mg, soit environ 28 à 42% de l'apport journalier recommandé (AJR) pour les femmes préménopausées et 62 à 94% pour les hommes.
Il convient de noter que le fer d'origine végétale est moins absorbable que le fer contenu dans les produits carnés. Cela dit, l'association de protéine d'origine végétale et d'aliments riches en vitamine C peut augmenter l'absorption du fer jusqu'à 67%.
Elle contient tous les acides aminés essentiels
La protéine de pois contient les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète. Les neuf acides aminés essentiels sont les suivants
- Histidine : Essentielle pour la croissance et la réparation des muscles.
- Isoleucine : Favorise le métabolisme musculaire et la fonction immunitaire.
- Leucine : Essentielle à la synthèse des protéines et à la régulation de la glycémie.
- Lysine : Importante pour la formation du collagène et l'absorption du calcium.
- Méthionine : Favorise le métabolisme et la production d'antioxydants.
- Thréonine : Favorise la santé immunitaire et la production de tissus conjonctifs.
- Valine : Favorise la croissance et la réparation des muscles et prévient leur dégradation.
- Tryptophane : Précurseur de la sérotonine et de la mélatonine, il joue un rôle important dans les cycles du sommeil.
- Phénylalanine : Précurseur d'importants neurotransmetteurs, elle améliore les fonctions cognitives.
Il convient de noter que, bien que la protéine de pois soit une protéine complète, elle contient de faibles quantités de méthionine. Si tu décides de te supplémenter en protéines de pois, tu devras peut-être obtenir de la méthionine à partir d'autres sources, telles que le riz brun.
La Protéine de pois est hypoallergénique
La protéine de pois est également hypoallergénique car elle est exempte des allergènes alimentaires les plus courants. De nombreuses protéines en poudre ou substituts de repas contiennent des ingrédients, tels que des produits laitiers, susceptibles de provoquer des allergies ou des réactions.
Comme de nombreuses poudres de protéine de pois contiennent de l'isolat de protéine de pois (une poudre très concentrée), elles ne contiennent pas d'ingrédients artificiels ou d'autres additifs. Si la poudre de protéine de pois est un aliment de base de nombreux régimes végans, son absence de lactose et de gluten en fait une excellente option pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose et au gluten.
Elle est facile àérer
La protéine de pois est facile à digérer car elle ne contient pas d'ingrédients dérivés du lait, ce qui en fait une option fantastique pour les personnes ayant un estomac sensible ou des exigences diététiques. Des études montrent également que la digestibilité de la protéine de pois se situe entre 89 et 90%, ce qui est similaire à la protéine de whey.
La protéine de pois est durable
La protéine de pois a un impact environnemental nettement inférieur à celui des protéines d'origine animale et de la protéine de soja, car sa culture nécessite moins d'eau, de terre, d'engrais et de pesticides. En outre, les pois enrichissent le sol dans lequel ils poussent en y ajoutant de l'azote, ce qui réduit considérablement le besoin d'engrais synthétiques"
Effets Secondaires de la Protéine de Pois
Il est essentiel de peser le pour et le contre de tout supplément, y compris la protéine de pois. La bonne nouvelle, c'est que la protéine de pois présente peu d'inconvénients, à condition que tu l'incorpores correctement à ton régime alimentaire. Comme toutes les poudres de protéines, la poudre de protéine de pois est un complément alimentaire, ce qui signifie que tu devras la consommer en même temps qu'un régime alimentaire sain et équilibré.
Certaines poudres de protéines de pois peuvent être riches en sodium, certains produits en contenant jusqu'à 390mg par portion. Les personnes qui suivent un régime pauvre en sodium doivent surveiller leur consommation et lire la liste complète des ingrédients et des informations nutritionnelles de tout produit avant de l'acheter.
Comment Intégrer la Protéine de Pois à Ton Alimentation
Les pois sont un aliment polyvalent et savoureux que tu peux ajouter à divers repas et en-cas sains. Découvre ci-dessous quelques-unes de nos recettes les plus appréciées à base de protéines de pois :
- Lasagnes au poulet et protéines de pois
- Céréales de petit-déjeuner à la protéine de pois
- Gâteaux aux protéines de pois et à l'avocat
- Soupe de champignons et de poireaux aux protéines de pois
Procure-toi de la poudre de Protéine de Pois chez Protein Works
Si tu recherches une source réputée de protéine de pois en poudre, ne cherche pas plus loin que Protein Works. Notre protéine de pois végane est l'une des sources de protéines végétales les plus élevées, avec une teneur en protéines de 80% par 100g. Nous proposons également une gamme complète de shakes protéinés végans et de substituts de repas pour aider à combler les lacunes nutritionnelles de ceux qui ont un mode de vie très actif
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