Cake Protéiné Vegan à la Vanille

La température est peut-être en train de se refroidir à l’extérieur, mais nous sommes là pour vous empêcher de ralentir en janvier! Faites le plein d’énergie avec ce gâteau aux protéines, à la fibre et aux fibres riches en protéines.

Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le goûter, une douce tranche de ce gâteau au pain fourré aux protéines et nourrissant comblera vos envies! Échangez et tournez le dos à des choix de café typiques, qui sont rarement végétaliens, sans parler de riches en protéines.

Un seul gâteau peut faire 8 tranches épaisses. En fonction de vos besoins en macronutriments, vous pouvez congeler les portions restantes ou même planifier la totalité du pain au cours de la journée.

Si vous voulez surprendre votre équipe avant le match, vous pouvez même doubler ou tripler la recette pour cuisiner dans un moule plus grand. Rappelez-vous simplement d’augmenter les temps de cuisson et de réduire légèrement la température (la surface au volume ayant changé) .

Ingrédients garniture :

En ce qui concerne les garnitures, j’ai inclus une recette de base pour un glaçage végétalien. Vous pouvez mettre ceci sur les tranches, ou l’utiliser comme un écart pour chaque tranche.

Pour les garnitures, je vous conseillerais de griller ou de griller vos tranches (ou simplement de les avoir telles quelles), puis d’ajouter des choses délicieuses comme:

• Beurre de noix TPW
• Rawtella TPW Rawtella
• Zero Syrups TPW
• Fruits
• Graines, Fruits Secs Fèves de cacao TPW
• un biscuit vegan pour du croustillant

Ingrédients pour le cake :

Pour faire un cake, vous aurez besoin d’un petit moule à cake antiadhésif (environ 14 cm de long et 7 cm de large).

• 40g de Protéine Vegan Diet TPW Vanille

• 20g d’avoine en poudre TPW

• 20g de graines de lin en poudre (essentiel – pour remplacer l’œuf !)

• 20g de VitaFiber

• 1/2-1 CC de cannelle

• 150g de purée de citrouille

• Optionnel: un peu d’extrait de vanille

Conseil: si vous souhaitez un gâteau plus sucré, vous pouvez utiliser une purée de banane bien mûre. cela le fera plus comme un cake de banane gluant! Vous aurez peut-être besoin de cuire le pain un peu plus longtemps si vous utilisez de la banane, mais comme c’est végétalien si vous le préférez, ça va!

Glaçage :

• 50g de yaourt grec vegan

• 10g de Protéine Vegan Diet TPW

Il suffit de mélanger ces ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse pour obtenir le glaçage.

Préparation :

1) Préchauffez le four à 180C.

2) Dans un grand bol, tamiser tous les ingrédients du gâteau.

3) Ajoutez les 150 g de purée de citrouille (ou banane) dans le bol.

4) À l’aide de vos mains, frotter la purée dans les poudres jusqu’à la formation d’un mélange malléable «pâteux». Vous devrez peut-être pétrir quelque peu ce mélange pour bien le combiner.

5) Presser le mélange dans le moule à pain.

6) Cuire au four 20-25 minutes à Gas Mark 5 (180 ° C). Le pain doit être ferme à l’extérieur, mais rebondit légèrement lorsque vous appuyez dessus.

7) Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes.

8) Retournez le moule sur une grille pour retirer le pain, puis redressez-vous.

9) Laisser refroidir.

10) Une fois la température ambiante atteinte, givrez le dessus ou coupez-la tout de suite à votre guise.

Vous pouvez envelopper des portions dans un film plastique, puis les placer dans un sac de congélation pour les congeler pendant un mois maximum.

Nutrition :

Un cake sans garniture (à base de purée de citrouille):

• Calories : 444
• Protéines : 51g
• Glucides : 26g (+29g fibres)
• Lipides : 11g

Un cake (à base de purée de citrouille), avec glaçage:

• Calories : 525
• Protéines : 64g
• Glucides : 28g (+30g fibres)
• Lipides : 13g

N’oubliez pas que chaque cake contient 8 tranches!

Bon appétit !

Recette par Ashleigh Ponder @balancednotclean