Pour la plupart d’entre nous, la période de Noël est un moment d’indulgence sans culpabilité et nous ne sommes pas ici pour te dire le contraire et t’inquiéter!
Avec le temps libre qu’on a eu pendant le confinement, beaucoup d’entre nous commencent à donner la priorité à leur santé. C’est pourquoi nous avons identifié une sélection d’aliments festifs qui regorgent de bienfaits, afin que tu puisses remplir ton assiette sachant que tu remplis ton estomac avec pleins de bonnes choses.
Mais d’abord…On nous dit toujours que le petit déjeuner est le repas le plus important. Nous sommes plutôt d’accord, car des études ont montré que prendre un petit-déjeuner signifie que tu es moins susceptible de trop manger dans la journée.(1). Évite les fritures grasses et choisit quelque chose de bien plus nutritif. Nous te recommandons ces tartelettes d’avoine. Tu peux préparer en grande quantité pour un petit déjeuner rassasiant et savoureux pour toute la famille.
Tartelette à l’Avoine (2 portions):
Ingrédients:
1 c. à s. de graine de chia
50g d’avoine
175ml de lait à base de plante
1 c. à s. d’hachis
1 c. à c. de levure chimique
1 c. à c. de sucre brun
1 c. à c. de cannelle
Toppings optionnel :
Lait à base de plante réchauffé ou yaourt pour le service.
Un peu plus de viande hachée pour garnir le dessus.
Préparation
Préchauffe le four à 180°.
Mélange les graines de chia avec 1 c. à s. d’eau et laisse dans le frigo pendant 15 minutes.
Mélange tous les ingrédients dans un grand bol et laisse reposer pendant 5 minutes.
Verse le mélange dans un plat allant au four.
Cuit pendant 30 minutes.
Sert avec les toppings en plus!
Tu peux maintenant continuer à lire pour en apprendre plus sur ce que tu remplis dans ton assiette.
La Dinde
La période festive est le moment de gloire de la dinde! Mais pourquoi n’en mangeons-nous pas toute l’année? La dinde sans la peau est pauvre en graisses saturées et constitue une excellente source de protéines maigres, avec plus de 20g pour une portion de 100g. Une portion contient également 60% de notre niacine quotidienne, qui contribue à un métabolisme sain et joue un rôle dans la réparation de l’ADN. (2).
La Courge Musquée
Pour les vegans et les végétariens parmi nous, ça pourrait être le plat principal de Noël parfait. Farcie avec ce que tu désires et peut s’adapter à toutes les exigences alimentaires. Les preuves suggèrent que la courge musquée contribue au bon fonctionnement du cœur et du système immunitaire grâce à ses caroténoïdes qui sont convertis en vitamine A. (3). Nous recommandons de la farcir avec des champignons, du quinoa et un peu de feta ou du fromage vegan!
Le Panais
Ce légume sucré est non seulement délicieux, mais il est aussi une grande source de vitamines. Il est riche en vitamine C, qui aide à soutenir le système immunitaire et à augmenter les globules blancs pour combattre les infections. Très pratique à l’heure actuelle! Il contient également du potassium qui peut aider à équilibrer la pression sanguine et contribuer à un cœur sain, tout en réduisant le risque de calcul rénal. (4)
Les Choux de Bruxelles
Qu’on l’aime ou non, on peut être d’accord que nous ce n’est pas vraiment Noël sans les choux de Bruxelles. Ils sont l’une des meilleures sources végétales d’acides gras oméga-3, contribuant à réduire la résistance à l’insuline et à diminuer l’inflammation, grâce à leurs antioxydants. Fais les bouillir rapidement pour quelques minutes afin d’éviter que les nutriments s’infiltrent dans l’eau de cuisson ou fait les rôtir au four avec quelques morceaux d’ail. (5).
Cranberry (Canneberge)
Nous ne parlons pas de celles noyées dans une sauce de sucre et d’additifs, mais les petites baies festives ont toutes une série de bienfaits pour la santé, chargées de vitamines C, de fibres et de cuivre. (6). Il a été démontré qu’elles réduisent les maladies cardiovasculaires et les infections. Des preuves plus récentes suggèrent même une inhibition du cancer. (7).
Noix crues non salées
Les noix sont les en-cas ultime. En préférant les noix crues et non salées, tu peux profiter de leurs nombreux avantages. Elles sont riches en fibres, en graisses et en protéines, ce qui t’aide à te sentir plus rassasié et te donne un niveau d’énergie soutenu. Même si elles sont riches en calories, il a été constaté qu’en raison de la façon dont elles sont mâchées, le corps ne les absorbe pas toutes dans l’appareil digestif. (8,9).
Clémentine
Avec 40% de nos besoins quotidiens en vitamine C, ce petit fruit peut considérablement augmenter ta consommation quotidienne! Il renforce le système immunitaire, aide à combattre des maladies telles que le rhume, tout en atténuant et en réduisant la durée des symptômes. (10,11). La vitamine C peut également faciliter l’absorption du fer d’origine végétale, plus difficile à transformer que le fer d’origine animale. (12).
La principale cause des mauvaises habitudes de Noël est le grignotage sur plusieurs jours. Pourtant, ce n’est pas forcément si mauvais! Quelques en-cas répartis sur la journée peuvent soulager la surcharge digestive et métabolique causée par des repas lourds et t’aider à respecter les recommandations nutritionnelles quotidiennes. (13). Fais le plein d’aliments variés, comme ceux que nous avons suggérés ci-dessus. Ils t’aideront à avoir une alimentation saine et équilibrée et t’assurer que tu as l’énergie nécessaire pour profiter de la période des fêtes!
Article par HannahK-S
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