Rien de mieux en automne que des pommes caramélisées et l’épice réchauffant de la canelle, ce Flapjack Pommes Caramel promet de créer les arômes de feu de camp dans votre propre cuisine! Ils sont super faciles à préparer et pafaits pour un encas sur le pouce ou un petit déjeuner rapide. Vegan, riche en fibres et naturellement sucré avec du sirop d’érable, une version seine du flapjack classique. 

Recette Flapjack Vegan

Informations

Portions

12

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Calories

285 kcal

 

Ingrédients

Pour la sauce Pommes-Caramel

15g  d’Huile de Coco

30g de Sucre brun léger

2 C.à.S de Golden Syrup (Sirop de maïs)

1 Pomme (Ferme et acidulée, ex: Pink Lady)

Pour le Flapjack

190g de Beurre de Cacahuète/d’amande/de cajou

60ml d’huile de coco (fondu)

100ml de Sirop d’érable

100gr The Protein Works Avoine En Poudre

200gr de Flocons d’avoine

1 C.à.C de Cannelle Moulue

1/4 C.à.C de Noix de Muscade Moulue

 

Préparations

La Sauce Pomme-Caramel

Coupez la pomme en quatre et enlevez le trognon. Coupez chaque tranche de pomme en deux dans le sens de la longueur et continuer à couper en fines tranches.

Mettez l’huile de noix de coco, le sirop, le sucre et les tranches de pomme dans une petite casserole à fond épais.

Cuire à feu moyen, en mélangeant fréquemment, jusqu’à ce que le beurre, le sucre et le sirop aient formé une sauce et que les tranches de pomme soient tendres.

Faites bouillir et laisser bouillir pendant 1 minutes.

Retirez la casserole du feu et mettez de côté.

Le Flapjack

Réchauffez le four à 160° et graissez un moule carré de 20 cm et le tapisser de papier sulfurisé.

Mettez le sirop, le beurre et l’huile de coco dans une casserole moyenne et chauffer doucement jusqu’à ce qu’ils soient fondus, en remuant continuellement. Mélangez jusqu’à ce que la texture soit liquide.

En attendant, mettez l’avoine et les épices dans un bol et remuez.

Versez la moitié de l’avoine dans le moule préparé et utilisez une spatule en caoutchouc ou une cuillère pour presser dans le moule. Veillez à bien presser, car cela aidera le flapjack à tenir.

Faites cuire au four pendant 10 min, retirez et étalez la sauce au pomme-caramel uniformément sur le dessus. Étalez délicatement le reste du flapjack et remettez-le au four (vous pouvez aussi mélanger la sauce dans votre flapjack et faire cuire le tout ensemble).

Faites cuire pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que ça commence à brunir.

Retirerz du four et coupez en morceau dans le moule. Laissez complètement refroidir dans le moule et recoupez avant de retirer.

 

 

Recette Vegan Flapjack Pomme Caramel

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tpwchef

tpwchef

Il rassemble des techniques artisanales apprises des meilleurs chefs de la planète, avec de la science nutritionnelle révolutionnaire dans le but de créer les meilleures recettes à faire chez soi. Le Chef TPW™ est fier de chacune de ses créations. Son identité est gardée secrète pour que ses idées ne soient pas volée par 'le meilleur pâtissier de France'.

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