Gourmandise facile et délicieuse à déguster à la maison en cette période d’Halloween, ces cupcakes Vegans au double chocolat ne vous décevront certainement pas. C’est un rêve pour les amateurs de chocolat qui devient réalité grâce à une génoise extra moelleuse et un glaçage rich en chocolat. Oh et n’oubliez pas les portiones riche de protéines, qui les rend vraiment hors du commun!

 

Cupcakes Vegan au chocolat

Portions

4

Temps de Préparation

30 minutes

Temps de Cuisson

40 minutes

Calories

300 Kcal

Les délicieux cupcakes double chocolat Vegan sont riches en protéines et irrésistibles. Des cupcakes moelleux, aérés et infaillibles, garnis d’un glaçage riche en chocolat. Le rêve de tout amateur de chocolat!

 

Ingrédients

Pour les Cupcakes

240ml de lait végétal

3 C.à.C de vinaigre

95ml d’Huile de Coco

70g de sucre brun léger

1 C.à.Glace de The Protein Works Protéine Vegan

110g  de Farine

3 C.à.C de Levure chimique

50g de Poudre de Cacao

Pour le Glaçage

180g de beurre Vegan

300g de sucre glace

1/2 C.à.C d’Extrait de Vanille

6 C.à.S de Poudre de Cacao

1/2 C.à.C de Lait d’Amande non sucré

Idées de Garniture: Sprinkles, Sucre en Poudre, Plumes de chocolat, Pétales de Rose

 

Préparation

Pour les Cupcakes

Réchauffez le four à 180°C/365°F (four à chaleur tournante) et recouvrez le moule à muffine de papier.

Mélangez le lait végétal et le vinaigre (pour créer ce qu’on appel un lait aigre vegan). Mélangez et laissez de côté.

Dans un nouveau bol, mélangez l’huile de coco et le sucre.

Incorporez le lait aigre et mélangez.

Dans un autre bol, tamisez tous vos ingrédients secs. Mélangez bien.

Ajoutez votre mélange humide à vos ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas surmélanger.

Versez votre mélange à la cuillère  jusqu’à ce que 3/4 du moule à cupcakes soit plein.

Cuire au four pendant 20-25 minutes. Retirez les cupcakes lorsqu’un pic en bois inséré au milieu en ressort propre.

Laissez les refroidir

 

Pour le Glaçage

Fouettez tous vos ingrédients de glaçage à l’aide d’un fouet métallique ou électrique. Il est très important que votre glaçage soit ferme et tienne sa forme.

Vérifiez que votre glaçage est suffisamment rigide. Passez une fourchette, une cuillère ou une spatule dans le glaçage. S’il reste immobile et ferme, votre glaçage est prêt. Sinon, ajoutez du sucre glace, une c.à.s à la fois.

Remplissez votre sachet de glaçage  avec votre préparation.

Commencez par le côté extérieur et créez un cercle en spirale sur le dessus de votre cupcake. Déplacez-vous lentement mais fermement.

Garnissez avec votre garniture préférée.

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tpwchef

tpwchef

Il rassemble des techniques artisanales apprises des meilleurs chefs de la planète, avec de la science nutritionnelle révolutionnaire dans le but de créer les meilleures recettes à faire chez soi. Le Chef TPW™ est fier de chacune de ses créations. Son identité est gardée secrète pour que ses idées ne soient pas volée par 'le meilleur pâtissier de France'.

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