Ces Cookies Matcha Vegan sont le moyen idéal pour célébrer la Journée mondiale du Vegan. Moelleux, ils ne sont composés que de 8 ingrédients simples. Ces Cookies Matcha sont vraiment une recette de Cookies Vegan facile et délicieuse.

 

Portions

8

Temps de Préparation

30 minutes

Temps de Cuisson

40 minutes

Calories

300 Kcal

Ingrédients

10g de Fécule de Maïs

75g de Farine

70g de Sucre Brun Léger / Cassonade

70g de Beurre Vegan

1/2 C. à C. de Bicarbonate

1/2 C.à.S de The Protein Works Green Tea Matcha Powder (15g)

1/2 C. à S. de Graine de Chia

40g de Chocolat Blanc Vegan (si souhaité)

 

Préparation

Mélangez 1 ¼ C. à S.  d’eau bouillante avec des graines de chia pour faire un œuf de chia. Bien mélanger et mettre de côté pour plus tard.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans un grand bol et ajoutez la cassonade.

Incorporez le mélange de beurre et de sucre jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement et que le sucre soit partiellement dissous.

Ajoutez la vanille et l’œuf chia au mélange de beurre et remuez.

Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate, la fécule de maïs, le sel et la poudre de matcha.

Ajoutez le mélange de farine à votre mélange de beurre. Remuez avec une spatule jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Hachez votre chocolat blanc et incorporez-le à la pâte de matcha.

Couvrez votre bol de film alimentaire et laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Au bout d’une heure, répartissez le mélange en 8 boules égales et placez-les sur une plaque de cuisson.

Faites cuire pendant 10-12 minutes à 180°C/356°F , ensuite laissez refroidir sur la plaque.

Attention:

N’oubliez pas de faire fondre votre beurre !

Vous n’avez pas besoin de faire cuire les cookies  jusqu’à ce qu’ils soient durs. Faites-les cuire jusqu’à ce que les bords soient croustillants mais le milieu soit encore tendre afin d’obtenir un cookie riche et moelleux.

Cette recette  de Cookies Vegan Chocolat Blanc est pour 8 cookies.

 

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tpwchef

tpwchef

Il rassemble des techniques artisanales apprises des meilleurs chefs de la planète, avec de la science nutritionnelle révolutionnaire dans le but de créer les meilleures recettes à faire chez soi. Le Chef TPW™ est fier de chacune de ses créations. Son identité est gardée secrète pour que ses idées ne soient pas volée par 'le meilleur pâtissier de France'.

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