Une barre snicker végétalien?! C’est vrai, ces barres de chocolat faciles à préparer, végétaliennes et sans gluten, ont presque le goût de snickers, mais la recette est faite avec seulement 6 ingrédients à base de plantes! Conçues pour satisfaire l’envie de sucreries, ces barres végétaliennes sont super faciles à réaliser avec une base d’avoine GF, une couche de caramel doux aux dattes et un enrobage de chocolat noir. Prenez-les comme gâterie après l’entraînement ou à chaque fois que vous ressentez une envie de dessert.
Portions
8 Barres
Apport calorique par barre
240kcal
Ingrédient
Couche de Nougat
85g de farine d’avoine
60g de caramel aux dattes, ci-dessus
Couche Caramel
235g de dattes
20g de Protéine Vegan (nous recommandons un au goût caramel/nougat)
50g Loaded Nuts – Biscuit Choco Caramel
Une pincée de Sel
Autres
70g de cacahuètes grillées (nous avons utilisé Salé)
4 oz de chocolat végétal
2 c. à c. d’huile de coco
Préparation
- Retirez les noyaux des dattes Medjool et transférez les dattes dans un bol plus grand et couvrez-les d’eau chaude. Faites tremper les dattes pendant 10 minutes.
- Si vous n’avez pas de farine d’avoine, faites-en en en mélangeant 65gr de flocons d’avoine dans un mélangeur pendant 45-60 secondes jusqu’à ce que le mélange soit lisse
- Égouttez l’excédent de liquide des dattes Medjool et ajoutez-les à un robot ménager ou à un mélangeur à grande vitesse avec le reste des ingrédients du caramel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse.
- Retirez la date « Caramel » du robot de cuisine. Ajoutez la farine d’avoine dans le bol de mélange, ajoutez le ¼ du caramel aux dattes et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Cela devrait former une « pâte » légèrement collante qui tiendra ensemble.
- Pressez fermement et régulièrement le nougat à la farine d’avoine dans un moule à pain.
- À l’aide d’une spatule, étaler uniformément le reste du caramel aux dattes sur le nougat, puis ajouter l’arachide grillée sur le caramel. Utilisez vos doigts pour presser les cacahuètes dans la couche de caramel, afin qu’elles collent.
- Mettez-le au congélateur pendant 60 à 90 minutes, jusqu’à ce qu’il soit ferme.
- Sortir du congélateur et le couper en 8 morceaux de la taille d’une barre ou en 16 petites bouchées.
- Faites fondre votre chocolat au micro-ondes (toutes les 30 secondes, en remuant entre les deux). Une fois le chocolat fondu, ajoutez l’huile de noix de coco fondue et mélangez le tout en douceur.
- Placez 1 barre de chocolat dans le bol de chocolat fondu. Utilisez deux fourchettes pour « retourner » la barre, jusqu’à ce qu’elle soit enrobée de chocolat sur toutes ses faces, laissez l’excédent de chocolat s’égoutter. Ensuite, placez-la sur une assiette tapissée de papier sulfurisé ou sur une grille de refroidissement. Répétez l’opération avec les autres barres.
- Placez les barres au réfrigérateur ou au congélateur pendant 5 à 10 minutes, pour permettre au chocolat de durcir.
- Servez et savourez !
Astuces
- Pour la couche de nougat, nous recommandons de choisir avec des flocons d’avoine mélangés. Si vous n’en avez pas, de l’avoine rapide fera également l’affaire.
- Si vos dattes sont assez sèches et dures, vous devrez peut-être ajouter de l’humidité lors de la transformation des ingrédients du nougat et/ou du caramel. Pour ce faire, il suffit d’ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau selon les besoins.
- Une barre chocolatée pleine est-elle trop pour vous ? Au lieu de découper le bloc de snickers en 8 barres de taille normale, coupez-les en croix pour créer 16 barres de bonbons plus petites.
- Conservez les snickers vegan au réfrigérateur ou au congélateur. Elles seront plus moelleuses au réfrigérateur et plus savoureuses au congélateur. Vous ne pouvez pas vous tromper dans les deux cas !
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