De nombreuses allégations ont été formulées concernant les risques pour la santé associés aux édulcorants artificiels, en particulier l’aspartame, l’édulcorant artificiel que les gens adorent haïr.
Je reçois souvent des commentaires négatifs au sujet de ma consommation de boissons sans sucre. Le plus curieux est qu’il n’y a aucune preuve à l’appui de ces opinions et qu’elles sont généralement formulées par des personnes qui boivent de l’alcool régulièrement. Quelle est l’alternative? Passer à l’eau, réduire l’adhérence alimentaire et augmenter la faim? Consommer la version sucrée et consommer trop de calories entraînant un gain de poids?
Ce que nous savons cependant, c’est que les édulcorants artificiels peuvent être utiles à certaines personnes qui cherchent à perdre du poids. De manière anecdotique, de nombreuses personnes trouvent que l’utilisation de boissons diététiques est bénéfique pour l’observance diététique, ce qui est bien plus important que d’atteindre ses macros ou de manger certains aliments.
Donc, si vous aimez l’eau… buvez-la. Toutefois, si votre objectif est de perdre de la graisse corporelle, envisagez de permuter les boissons contenant du sucre pour des boissons sans sucre.
En fait, perdre du poids en utilisant des méthodes «malsaines» qui rejettent la science et soutient la culture de la consommation «propre» peut considérablement améliorer divers indicateurs de la santé.
John Cisna en est un exemple illustratif. Il a perdu 25 kilos en mangeant 540 repas de suite chez Mcdonalds pendant 90 jours, tout en améliorant divers marqueurs de santé, notamment:
- Cholestérol: commencé à 249 et réduit à 170
- Triglycérides: de 156 à 80
- LDL: de 170 à 113
Mon point étant, l’apport calorique et les dépenses sont essentielles pour la perte de poids et la santé. Une approche diététique que vous aimez et que vous pouvez adhérer est bien plus importante que de manger «propre» et «sain». Est-ce que je vous conseille de manger des Mcdonalds tous les jours? Bien sûr que non, mais ce que je dis, c’est que vous n’avez pas besoin de manger propre à tout moment, l’adhérence à un déficit calorique est bien plus importante.
Si vous êtes en déficit calorique, vous perdrez du poids quelle que soit la valeur nutritive. Le composant le plus important d’un régime est l’adhésion. Manifestement, l’idéal ou l’optimum serait de consommer des aliments riches en nutriments ou des aliments sains, mais c’est une perte de temps si les gens ne peuvent s’y tenir.
Au sujet des édulcorants artificiels, une étude de Pieters et al. A examiné un régime amaigrissant de 12 semaines chez 303 personnes divisées en deux groupes: un groupe a consommé au moins 24 oz (710 ml) de boisson édulcorée non nutritive par jour. [1].
Le premier graphique montre qu’à la fin des 12 semaines, le groupe qui a consommé la boisson édulcorée a perdu 13 lb, par rapport au groupe eau, ayant perdu 9 lb; une différence de 4 livres en seulement 12 semaines. En outre, le groupe qui a consommé la boisson édulcorée a connu une réduction plus importante du cholestérol total et du cholestérol LDL.
Les édulcorants peuvent avoir deux effets: améliorer l’observance de votre régime alimentaire et réduire le nombre de calories que vous consommez des sucreries. Boire un Coca Light sans calorie peut aider à satisfaire votre palais, au lieu de consommer 140 calories en buvant une canette de Coca.
Le graphique ci-dessous montre la consommation de boissons sucrées et d’eau NNS et son incidence sur l’appétit des personnes: Le groupe qui continuait à consommer des boissons édulcorées artificiellement a connu une réduction significative de la faim même pendant un régime, comparé à ceux autorisés à ne consommer que de l’eau, il a signalé une augmentation significative des niveaux de faim sur une échelle de 0 à 100 pts; Peters et al.
Après l’étude de 12 semaines, Peters et al. (2015) ont voulu voir l’effet à long terme et savoir si les sujets pouvaient conserver leur poids corporel en consommant de l’eau et des édulcorants artificiels. Le rapport a montré que les 158 sujets masculins et féminins du groupe des édulcorants artificiels l’ont fait et ont également eu plus de facilité à maintenir leur perte de poids, par opposition à leurs 150 pairs du groupe composé uniquement d’eau.
Un autre argument courant est que les édulcorants artificiels peuvent avoir un impact sur la sensibilité à l’insuline, mais est-ce le cas? Dans une nouvelle étude, les participants ont bu soit 330 ml d’une boisson édulcorée artificiellement, soit 330 ml d’eau gazeuse deux fois par jour.
La boisson édulcorée artificiellement contenait 129 mg d’aspartame et 13 mg d’acésulfame K (comparable à un coca light ou à un pepsi diète)
Résultats
Après 12 semaines, aucune différence significative dans la sensibilité à l’insuline ou la sécrétion n’a été observée.
Le sucralose est-il mauvais pour vous?
Le sucralose est un autre édulcorant populaire utilisé dans de nombreux suppléments et aliments.
Le sucralose est un édulcorant non nutritif que l’on trouve le plus souvent dans Splenda et dans de nombreux aliments aromatisés hypocaloriques tels que les poudres et barres de protéines, les yaourts, les boissons diététiques, les produits Walden Farms et d’autres produits hypocaloriques.
Mann et al. (2000) ont observé les effets de l’administration de sucralose à l’homme, l’étude a montré les effets de la consommation de 125 mg pendant 3 semaines, de 250 mg pendant 4 semaines et de 500 mg de sucralose pendant 5 semaines. Les chercheurs n’ont trouvé aucune différence entre le groupe sucralose et le groupe placebo [4]. En outre, une revue récente de Berry et al. (2016) ont spécifiquement examiné si le sucralose avait un lien avec la cancérogénicité; Il n’a trouvé aucune preuve que le sucralose ait des effets toxiques ou cancérogènes [5].
Sur la base des preuves, la FDA a approuvé un apport quotidien de 5 mg / kg pc / j. Un paquet de Splenda contient 12 mg de sucralose; signifiant une personne 150lb pourrait avoir 28 paquets de Splenda par jour. Semblable à l’aspartame, il semble que le sucralose ne sera pas nocif s’il est consommé dans les limites de la normale.
Pour résumer:
Il n’existe actuellement aucune preuve que la consommation régulière et modérée d’édulcorants artificiels soit nocive pour la santé. En fait, au contraire, cela contribue à atteindre et à maintenir un poids santé. En ce qui concerne les édulcorants mentionnés ci-dessus, ils sont sans danger pour la consommation et il est hautement improbable que leur efficacité soit réfutée. La preuve accablante a montré qu’ils pouvaient être utilisés en toute sécurité à court et à long terme… alors profitez de consommer des substituts sans sucre / sans calories. Si vous avez envie de quelque chose de sucré, vous n’avez pas besoin de manger quelque chose qui contient beaucoup de sucre et de calories. Au lieu de cela, vous pouvez opter pour quelque chose qui a été artificiellement adouci qui aide à satisfaire votre envie tout en vous gardant sur la bonne voie. Comme avec la plupart des choses, consommez avec modération et vous serez en sécurité!
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