Qu’est-ce Que la Protéine de Riz Brun ?

La protéine de riz brun est principalement utilisée par les athlètes qui ont besoin d’un supplément de protéines de qualité pour les aider à satisfaire leurs besoins élevés en protéines mais qui ne souhaitent pas utiliser de source de protéines de produits laitiers ou de soja. Il est produit en isolant les protéines du riz brun à grains entiers et, bien que la plupart des gens complètent leur régime alimentaire avec ce type de protéine pour des raisons diététiques, certains athlètes et bodybuilders préfèrent ce type de protéine en raison des nutriments supplémentaires contenus dans ce nutriment niveaux de certaines vitamines B, un bon profil d’acides aminés et une teneur élevée en fibres.

Propriétés hypoallergéniques de la protéine de riz brun

Les scientifiques du sport recommandent souvent aux athlètes souffrant de tout type d’allergie la protéine de riz brun, car elle est étiquetée comme étant hypoallergénique. Cela signifie que les athlètes souffrant de problèmes gastro-intestinaux tels que de bonnes allergies, une intolérance au lactose ou un syndrome du côlon irritable devraient pouvoir consommer des protéines de riz brun et peuvent donc garantir que leurs besoins quotidiens en protéines sont satisfaits sans les problèmes de santé habituels liés à la consommation de protéines whey normales .

Protéines de riz brun et perte de graisse

Hypoallergénique et excellent pour les personnes souffrant de certaines intolérances alimentaires, la protéine de riz brun est également considérée comme excellente pour ceux qui cherchent à perdre de la graisse car elle contient peu de lipides et de glucides mais a une teneur très élevée en fibres insolubles. Cela garantit donc que vous restez rassasié plus longtemps, car il a été prouvé que la forte teneur en protéines et la teneur élevée en fibres favorisent une sensation de satiété accrue. De plus, les teneurs faibles en glucides, en protéines et en fibres aident à maintenir les niveaux de sucre dans le sang et d’insuline bas. aide à réduire la graisse corporelle. Enfin, des recherches menées à la faculté des sciences et technologies de l’alimentation de l’Université de Jiangnan en Chine ont révélé que la protéine de riz brun contenait «des peptides uniques qui réduisent la prise de poids et la synthèse du cholestérol hépatique chez le rat.» Il faut poursuivre les recherches dans le domaine de la protéine de riz brun ses avantages en matière de perte de poids, jusqu’à présent, les résultats semblent encourageants.

Sources :

• Bienvenido O. Juliano, Alicia A. Antonio and Bernardita V. Esmama (1973) ‘Effects of protein content on the distribution and properties of rice protein’ Journal of the Science of Food and Agriculture, Volume 24, Issue 3, pages 295–306, March 1973
• H. Hiromi, S. Taiichiro, A. Toyohiko (2004) ‘The Effect of Pre-germinated Brown Rice Intake on Blood Glucose and PAI-1 Levels in Streptozotocin-induced Diabetic Rats’ Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
• Vol. 68 (2004) No. 2 P 444-447
• B.O. Juliano (1985) ‘Factors affecting nutritional properties of rice protein’ Transactions of the National Academy of Science and Technology, v. 7 p. 205-216
• Huijuan Zhang, Glenn E. Bartley, Cheryl R. Mitchell, Hui Zhang, and Wallace Yokoyama (2011) ‘Lower Weight Gain and Hepatic Lipid Content in Hamsters Fed High Fat Diets Supplemented with White Rice Protein, Brown Rice Protein, Soy Protein, and their Hydrolysates’ Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2011, 59 (20), pp 10927–10933