Ces Cookies Matcha Vegan sont le moyen idéal pour célébrer la Journée mondiale du Vegan. Moelleux, ils ne sont composés que de 8 ingrédients simples. Ces Cookies Matcha sont vraiment une recette de Cookies Vegan facile et délicieuse.
Portions: 8
Temps de Préparation: 30 minutes
Temps de Cuisson: 40 minutes
Calories: 300 Kcal
Ingrédients
10g de Fécule de Maïs
75g de Farine
70g de Sucre Brun Léger / Cassonade
70g de Beurre Vegan
1/2 C. à C. de Bicarbonate
1/2 C.à.S de Green Tea Matcha Powder (15g)
1/2 C. à S. de Graine de Chia
40g de Chocolat Blanc Vegan (si souhaité)
Préparation
- Mélangez 1 ¼ C. à S. d’eau bouillante avec des graines de chia pour faire un œuf de chia. Bien mélanger et mettre de côté pour plus tard.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans un grand bol et ajoutez la cassonade.
- Incorporez le mélange de beurre et de sucre jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement et que le sucre soit partiellement dissous.
- Ajoutez la vanille et l’œuf chia au mélange de beurre et remuez.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate, la fécule de maïs, le sel et la poudre de matcha.
- Ajoutez le mélange de farine à votre mélange de beurre. Remuez avec une spatule jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Hachez votre chocolat blanc et incorporez-le à la pâte de matcha.
- Couvrez votre bol de film alimentaire et laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Au bout d’une heure, répartissez le mélange en 8 boules égales et placez-les sur une plaque de cuisson.
- Faites cuire pendant 10-12 minutes à 180°C/356°F , ensuite laissez refroidir sur la plaque.
Attention
- N’oubliez pas de faire fondre votre beurre !
- Vous n’avez pas besoin de faire cuire les cookies jusqu’à ce qu’ils soient durs. Faites-les cuire jusqu’à ce que les bords soient croustillants mais le milieu soit encore tendre afin d’obtenir un cookie riche et moelleux.
- Cette recette de Cookies Vegan Chocolat Blanc est pour 8 cookies.
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