Le jeûne intermittent, une stratégie de régime qui limite les calories à 75-90%, un à deux jours par semaine n’est pas un nouveau concept; Cependant, il a récemment gagné en popularité, en particulier dans la quête de la perte de poids. Cet article examinera quels avantages peuvent être obtenus grâce au jeûne intermittent en tant que stratégie alimentaire.

Le jeûne intermittent et la perte de poids

Dans notre société actuelle, au rythme rapide et sédentaire, l’obésité est à la hausse. Défini par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) comme un IMC supérieur ou égal à 30, il a presque doublé dans le monde depuis 1980. En tant que méthode de perte de poids, le jeûne intermittent a été bien documenté. Un article publié par Klempel et al [1] a révélé que, après un essai clinique randomisé de 24 semaines (chez les femmes obèses), une réduction de poids corporel était documentée à 7%, avec une baisse du cholestérol LDL de 10% et une concentration en triclycérides de 17% par jeûne intermittent. Il a été rapporté qu’en combinant le jeûne intermittent et la restriction calorique (réduction d’environ 20%) les jours autres que le jeûne, on pouvait obtenir une perte de poids plus importante.

Le jeûne intermittent et le diabète

Un rapport de 2013 publié dans le «Journal britannique du diabète et des maladies vasculaires» [2] indique: «Il est prouvé que ce type de jeûne (intermittent) peut également ralentir la progression du diabète de type 2 chez les personnes obèses».

Bien que l’étude présentée respecte une restriction calorique (maximum de 600 calories par jour) et que les résultats montrent une inversion du diabète de type 2, l’étude ne repose pas sur le jeûne intermittent. Cependant, on pense qu’en appliquant une stratégie de jeûne intermittente, on pourrait noter des améliorations des niveaux d’insuline et de la sensibilité à l’insuline.

Un autre rapport [3] apporte la preuve que la «restriction calorique» et le «jeûne intermittent» peuvent améliorer les facteurs de risque liés au diabète (chez les rongeurs), tandis que d’autres études [3] ont montré que des recherches sur les rongeurs, les singes et les sujets humains avaient montré qu’un jeûne intermittent pouvait augmenter la sensibilité à l’insuline. et également améliorer la tolérance au glucose, indicateurs clés de la gestion du diabète.

Changements métaboliques

Une étude de Kerndt et al [4] a conduit une étude de jeûne de 36 jours sur des sujets à jeun pour des convictions religieuses. Ils ont noté les modifications suivantes: diminution de la glycémie, augmentation de la lipolyse et de la cétogenèse. La lipolyse est la décomposition des graisses en acides gras, tandis que la cétogenèse est le lieu où les cétones sont produites par la décomposition ultérieure de ces acides gras. La gluconéogenèse est augmentée, processus dans lequel l’organisme produit du glucose à partir de sources non glucidiques telles que les acides gras (glycérol). Ces changements métaboliques sont importants, en particulier dans le contexte de la perte de graisse.

Sources

[1] M.C. Klempel,  C.M Kroeger,  S. Bhutani,  J. F. Trepanowski and K.A. Varady. “Intermittent fasting combined with calorie restriction is effective for weight loss and cardio-protection in obese women.”

[2] J.E. Brown, M. Mosley and S. Aldred. “Intermittent fasting: a dietary intervention for prevention of diabetes and cardiovascular disease?”

[3] M. P. Mattson and R. Wan. “Beneficial effects of intermittent fasting and caloric restriction on the cardiovascular and cerebrovascular systems”

[4] P.R. Kerndt , J.L. Naughton and C.E. Driscoll. “fasting: the history, pathophysiology and complications”

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