La protéine de soja provient du soja et est un sous-produit de l’huile de soja. Le soja est une légumineuse sans cholestérol et pauvre en graisses saturées. Une fois que le soja a été décortiqué, moulu et que la graisse a été enlevée, il reste des protéines de soja. Il existe trois types de protéines de soja commerciales; farine, concentré ou isolats. L’isolat de protéines de soja est hautement raffiné avec une teneur minimale en protéines de 90%. Il a un goût neutre et est largement utilisé dans l’industrie alimentaire depuis 1959. Le concentré de protéines de soja contient environ 70% de protéines et contient plus de fibres que les isolats. C’est le genre le plus largement utilisé comme ingrédient fonctionnel ou nutritionnel. La farine de protéines de soja contient 50% de protéines et peut être utilisée pour produire des pains sans gluten. La popularité de la protéine de soja augmente en raison de ses effets bénéfiques sur la santé et de sa bonne alternative aux protéines de lactosérum pour les végétaliens et végétariens.
Avantages généraux de la protéine de soja
La protéine de soja est extrêmement saine, faible en gras et sans cholestérol. Elle est particulièrement bénéfique pour les végétariens et les végétaliens qui peuvent souvent avoir du mal à absorber suffisamment de protéines dans leur alimentation. Les protéines sont les éléments constitutifs de notre corps et sont constituées d’acides aminés. La protéine de soja est la seule source de nourriture végétale à contenir tous les acides aminés essentiels. Les humains peuvent produire 10 des 20 acides aminés nécessaires à l’organisme, mais le reste doit être fourni par notre alimentation. Ces acides aminés aident à la croissance saine et à la réparation des muscles et renforcent notre système immunitaire. Si l’un de ces acides aminés essentiels n’est pas suffisamment absorbé, le corps peut commencer à dégrader les muscles et à compromettre notre santé. Nous ne sommes pas en mesure de stocker les acides aminés, il est donc essentiel de satisfaire aux exigences quotidiennes. La teneur en acides aminés de la protéine de soja signifie également que d’autres aliments peuvent être absorbés plus efficacement.
L’inclusion régulière de protéines de soja dans votre alimentation aidera à réduire le cholestérol, ce qui entraînera une meilleure circulation sanguine et un cœur en meilleure santé. Il a été prouvé qu’il aidait à réduire le risque de maladie cardiaque, d’ostéoporose et à prévenir certains cancers. Utiliser une boisson à base de protéines de soja après l’entraînement est un excellent moyen de réintégrer facilement les protéines dans le corps et d’augmenter votre apport quotidien en protéines.
Protéine de soja et perte de graisse
La protéine de soja ne contient qu’environ 4 kcal par gramme et sa prise peut avoir un impact positif sur la composition corporelle et contribuer à la perte de poids dans le cadre d’un régime alimentaire sain et d’un programme d’exercice. Les produits à base d’isolat de protéine de soja, tels que notre Protéine de Soja Isolate 90, vous aideront à vous sentir rassasié plus longtemps, à réduire les envies de fumer, à réduire la faim et à stimuler temporairement votre métabolisme. Une étude a montré que l’inclusion de protéines de soja dans votre régime alimentaire pouvait favoriser la perte de graisse. Les participants à l’étude qui ont consommé des protéines de soja dans le cadre de leur régime alimentaire ont connu une réduction de la graisse abdominale. En comparaison, les participants prenant des protéines laitières ont connu une augmentation de la graisse abdominale. Que vous soyez intolérant au lactose, végétalien ou végétarien, la protéine de soja peut vous aider à maintenir un régime alimentaire équilibré et à atteindre vos objectifs de perte de poids.
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