Le NHS définit une dépendance comme un besoin impérieux et incontrôlable de prendre de la drogue, de boire de l’alcool ou de mener une activité particulière telle que le jeu.

Par le dictionnaire Oxford – comme un fait ou une condition d’être dépendant d’une substance ou d’une activité particulière.

Beaucoup prétendent que nous ne pouvons pas être dépendants de la nourriture, car manger est essentiel à la vie, et les gens mangent pour de nombreuses raisons, indépendantes de leurs besoins énergétiques quotidiens. Beaucoup mangent par exemple pour le sport, la composition corporelle, la culpabilité, le stress ou le plaisir.

Tandis que d’autres prétendent que vous pouvez devenir accro au sucre en particulier, ce qui conduit à une alimentation sans fin en raison de la

Dépendance au sucre

Ceci est en réponse à un article qui m’a été envoyé – http://theconversation.com/food-addiction-how-processed-food-makes-you-eat-more-15747

Tout d’abord, je voudrais dire que la plupart des gens qui prétendent avoir une dépendance au sucre le disent normalement en riant légèrement. Présenter moi à une personne toxicomane ou alcoolique qui parle de la dépendance de la même manière?

La dépendance alimentaire semble une explication assez plausible de la surconsommation qui alimente cette épidémie d’obésité.

En réponse à l’article, je dirais que le fait de consommer des aliments à secousse à indice glycémique élevé (IG) ne conduit pas nécessairement les personnes à avoir plus faim quelques heures après leur consommation.

Je me tourne vers Luke Johnson, de Shredded by Science, qui a écrit sur ce sujet. «Ce dont les gens ne se souviennent pas, c’est que les gens mangent des repas mixtes avec des glucides, des lipides et des protéines, cela aura un impact sur la valeur de l’IG. Williams et al (2008) ont montré qu’une réponse de l’IG à un même aliment chez la même personne avait des réponses différentes d’un jour à l’autre.

(http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18186950)

Un nouvel essai clinique croisé randomisé a examiné un petit-déjeuner à IG faible et élevé, ainsi que leurs effets sur l’appétit et la quantité de nourriture consommée pendant le reste de la journée. Les sujets devaient évaluer leur niveau d’appétit toutes les heures ce jour-là. Contrairement à la croyance populaire, l’appétit des groupes à IG élevé était significativement plus faible immédiatement après les repas et également tout au long de la journée par rapport au groupe à IG faible (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23653284).

Il n’y avait pas de différence significative dans les calories totales consommées entre les groupes. Mais un facteur limitant était que les repas et les collations étaient prescrits aux sujets à manger. S’ils devaient faire des choix personnels, y aurait-il eu une histoire différente en une semaine, un mois, une année? Alors, la prochaine fois que vous entendrez dire que les glucides à IG élevé vous rendront plus affamé que les glucides à IG faible, réfléchissez-y à deux fois.  »

Une dépendance doit être à la fois physiologique et psychologique. Il a été démontré que les dépendances dépendaient de la taille de la dose de substrat. Par exemple, quiconque boit de l’alcool n’est pas un toxicomane. L’alcool peut facilement être consommé avec modération et ne vous fait pas devenir alcoolique. Ainsi, chaque fois que vous examinez une dépendance, vous devez prendre en considération la taille de la posologie consommée. Ceci où certaines études chez le rat ne peuvent être comparées à l’homme car la dose de sucre administrée au rat est ridicule. Parfois comparable à plus de 50 canettes de coca par jour.

Recherche – Sucre

De nombreuses recherches ont été publiées montrant les mêmes réactions dans le cerveau lorsque le sucre est consommé par rapport aux médicaments. Celles-ci permettent de conclure que le sucre crée une dépendance. Par exemple, en 2013, un article concluait: «Les rats trouvent les oréos aussi addictifs que la cocaïne» (1) et en 2008, une étude a été suspendue pendant 12 heures aux rats, puis 4 heures après le début de leur période d’activité normale, ils ont eu libre accès au sucre ou à la nourriture . Les rats ont fini par choisir le sucre qui a amené les scientifiques à conclure que le sucre était addictif! (2) Cependant, je dois remettre en question les conclusions, car priver de la nourriture de qui que ce soit et je ne doute pas qu’elles finiront par trop manger des aliments riches en énergie, comme le sucre. Cela ne le rend pas addictif.

Après avoir fait mes recherches sur le sujet, je suis tombé sur une bonne analogie connue sous le nom de «test de fruit». Le fruit contient du sucre, du fructose en particulier, mais si je mange une quantité infinie de cela, est-ce que je deviendrai accro? Certainement pas et je peux dire que par expérience, j’aime les fruits, et certains jours, j’en mange des tonnes, surtout quand je suis en vacances, mais suis-je accro? Sûrement pas! Je ne me trouve pas sans cesse mordu de fruits de façon incontrôlable et sans arrêt, ce qui est un signe de dépendance, et présenté avec les toxicomanes.

Pour vraiment examiner et tester une dépendance, vous devez être capable de tester la tolérance, le sevrage et la surconsommation d’un individu. Le simple fait de dire qu’ils ont trop consommé le substrat, ce qui signifie qu’ils étaient dépendants, n’est pas un véritable signe de dépendance, en particulier chez le rat, ce sur quoi la plupart des études ont été menées.

Lorsqu’une personne est constamment exposée à un substrat, une tolérance peut se développer, tout comme avec de l’alcool, par exemple, cela nécessite davantage de substrat. Au fur et à mesure que l’apport augmente, une dépendance physique peut se développer à mesure que le cerveau se normalise aux nouveaux niveaux élevés. Si la substance est ensuite retirée, les symptômes de sevrage se manifestent et, dans certains cas, même des comportements mettant la vie en danger se produisent afin d’obtenir le substrat.

Ceci mène alors à une dépendance, cependant, il n’y a aucune preuve montrant qu’il y ait une dépendance physique au sucre une fois retiré, dans aucune expérience. Si quelqu’un était vraiment accro au sucre, pourquoi choisiraient-ils de manger un beignet alors qu’ils pourraient aller directement à la source? Vous n’entendez pas dire que des gens plongent constamment dans un sac de sucre, moins cher, avec une cuillère toute la journée pour nourrir leur dépendance, à présent. Dans l’étude qui a été partagée sur ma page, nous ne voyons pas le retrait du sous-test testé et nous ne voyons aucune dépendance physique pour nourrir leur dépendance examinée. Lors d’essais menés sur des rats soumis à un sevrage de sucre, on pourrait s’attendre à voir un comportement radical visant à obtenir du sucre, mais cela a été observé. Une étude sur les études humaines réalisées dans ce domaine a conclu que les modèles animaux de dépendance au saccharose ne sont pas corroborés par des études humaines et que rien dans la littérature disponible ne permet de penser que le sucre crée une dépendance chez l’homme. (3)

Les personnes qui prétendent avoir une «dépendance» au sucre ne sont pas vraies à mon avis, comme ce qui est démontré chez les alcooliques ou les toxicomanes, il s’agit d’une situation dans laquelle une personne trouve certains aliments pour la chirurgie plus agréables au goût ou plus sérieusement un trouble de l’alimentation – une anomalie attitude envers la nourriture qui amène quelqu’un à changer ses habitudes alimentaires et son comportement. Le terme «dépendance alimentaire» a été proposé en tant que sous-classe du trouble de l’hyperphagie boulimique, qui implique à la fois un trouble mental et un trouble physique, mais elle entre dans une zone grise qui est vague dans les recherches. «À notre avis, l’équation« dépendance alimentaire »avec BED doit être considérée avec prudence. Le contrôle altéré du comportement alimentaire dans le cadre d’une «dépendance alimentaire» ne nécessite pas nécessairement que la personne affectée éprouve un sentiment de manque de contrôle sur son alimentation au cours d’un seul épisode de suralimentation. Dans ce contexte, le terme «pâturage» peut décrire un comportement alimentaire imprévu et irréfléchi qui peut persister toute la journée, mais ne comprend pas nécessairement une frénésie alimentaire. »(4) Il n’y a tout simplement aucune recherche ni preuve à l’appui d’une dépendance à la dépendance. cycle comme celui développé pour l’alcool et les drogues. (3)

Beaucoup d’entre vous savent que j’aime conseiller les régimes flexibles, la consommation d’aliments peu transformés denses en éléments nutritifs dans 80% des cas et 20% d’aliments transformés que j’apprécie. Assurez-vous que votre régime alimentaire comprend les aliments que vous aimez. Même en mangeant avec modération, les aliments transformés vous permettent de mener une vie équilibrée. Rendre votre régime alimentaire durable, agréable et vos objectifs de conditionnement physique plus réalisables. Restreindre des groupes d’aliments complets ou certains types d’aliments que vous aimez ne fait que vous préparer à un échec, car les restrictions provoquent des fringales et une mentalité de vouloir se gaver, en raison des directives strictes en matière de régime. Il en résulte une chute de la serviette, un picotement, un sentiment de culpabilité et le cycle de l’hyperphagie-culpabilité.

Donc, à mon avis, envisagez un régime alimentaire inclusif que vous pouvez maintenir, apprécier et atteindre vos objectifs.

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Sources :

1. Nicole M. Avena, Pedro Rada, Bartley G. Hoebel Evidence for sugar addiction: Behavioral and neurochemical effects of intermittent, excessive sugar intake. Neurosci Biobehav Rev. 2008; 32(1): 20–39.

2. David Benton. The plausibility of sugar addiction and its role in obesity and eating disorders. June 2010 Volume 29, Issue 3, Pages 288–303.

*In this context, the term « grazing » can describe an unplanned and mindless eating behaviour that can persist throughout the day, but which does not necessarily include eating binges.’ (3) Quite simply there is no research or evidence to support a dependence addiction cycle like that developed for alcohol and drugs. (4)

3. Johannes Hebebranda, Ozgur Albayraka, Roger Adan, Jochen Antela, Carlos Dieguez, Johannes de Jongb, Gareth Leng, John Menzies, Julian G. Mercerf, Michelle Murphyf, Geoffrey van der Plasse, Suzanne L. Dickson. « Eating addiction », rather than « food addiction », better captures addictive-like eating behavior. Neuroscience & Biobehavioral Reviews. Volume 47, November 2014, Pages 295-306.

4. David Benton. THE PLAUSIBILITY OF SUGAR ADDICTION AND ITS ROLE IN OBESITY AND EATING DISORDERS. June 2010 Volume 29, Issue 3, Pages 288-303.

 

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