Top 10 des aliments à manger avant de boire de l’alcool pour éviter la gueule de bois

On vous a probablement déjà dit de vous «caler l’estomac» avant de boire de l’alcool à un moment ou à un autre; et bien que ce soit sans aucun doute un bon conseil, certains aliments sont plus efficaces que d’autres pour protéger votre corps (et votre cerveau) des effets toxiques de l’alcool.

Lorsque nous remplissons notre estomac avant de boire de l’alcool, la nourriture que nous mangeons a plusieurs effets. Premièrement, il dilue l’alcool que nous consommons par la suite en raison de la teneur en eau de la nourriture. Ensuite, les protéines, les graisses et les fibres ralentissent l’absorption de l’alcool tout en ravitaillant notre corps en vitamines et en minéraux que l’alcool épuise. C’est pourquoi le type et la qualité des aliments que nous choisissons de manger avant de boire sont si importants et peuvent avoir un effet dramatique sur la façon dont nous ressentons les effets de l’alcool.

Consommer le bon type de nourriture avant de boire peut non seulement contribuer à réduire certains des effets négatifs de la consommation d’alcool; ils peuvent également aider à contrôler la faim et à équilibrer les électrolytes. Cependant, manger le mauvais type de nourriture peut en fait aggraver votre sentiment, pendant et après la consommation d’alcool, provoquant des brûlures d’estomac, une indigestion, une déshydratation et des ballonnements – ce qui n’est pas idéal. Nous sommes ici pour vous donner le Saint Graal des aliments à boire et pour vous présenter notre top 5 des recettes de lutte contre la gueule de bois pour vous laisser frais comme une pâquerette le lendemain de la nuit.

Commençons par le Top 10 des meilleurs aliments à manger et découvrons exactement pourquoi ils sont si efficaces:

Ce qu’il faut manger:

1. Œufs – remplis de protéines et de nutriments stimulant le cerveau, la choline; les œufs sont un aliment fantastique et polyvalent. Les œufs contiennent également de précieuses vitamines B protectrices du foie et de la cystéine, un acide aminé, qui débarrasse votre corps des toxines (6, 10). Les protéines nous permettent de rester rassasiés plus longtemps que tout autre macronutriment, ce qui aide à réduire le risque de grignotage d’alcool… et de se réveiller à côté des restes d’un kebab qui semblait beaucoup plus attrayant à l’époque (9, 20). Depuis que l’alcool a été montré pour réduire nos inhibitions et augmenter l’appétit; choisir un repas riche en protéines avant de boire de l’alcool est votre meilleur choix pour éviter les plats à emporter. Si vous manquez de temps, les œufs constituent un en-cas rapide et rapide qui vous rassasiera avant de partir. Dégustez-les brouillés, bouillis, frits ou pochés – obtenez une triple dose de délices délicieux en les associant au saumon fumé et à l’avocat, comme nous le verrons dans notre recette plus tard.
2. Le saumon – l’une des sources les plus riches en acides gras oméga-3, le saumon est une source de protéines idéale à consommer avant. Non seulement les protéines sont riches en protéines, mais elles contribuent également à la santé des graisses saines du saumon. La graisse aide à ralentir la vitesse à laquelle les aliments quittent l’estomac, plus l’alcool est absorbé lentement dans le sang (ce qui signifie que vous aurez moins l’impression de réchauffer la mort le lendemain). C’est pourquoi, lorsque nous buvons de l’alcool avec l’estomac vide, nous ressentons les effets très rapidement car l’alcool est presque instantanément absorbé dans le sang (6, 14, 15). Le saumon est également une source fantastique de vitamine B12, qui s’épuise énormément lorsque nous buvons de l’alcool. Vous bénéficierez donc d’une quantité supplémentaire d’antioxydants pour protéger votre foie et vos intestins contre les toxines et les dommages excessifs. Alors essayez-le, grillé, poêlé, cuit au four, poché, cru en sashimi / tartare, fumé – même en conserve! Végétarien? Les noix sont une autre source fantastique d’acides gras oméga-3. Consommez-en au moins 15 minutes avant de boire pour en profiter pleinement.
3. L’avoine – économique, rapide et incroyablement nutritive – l’avoine est une source fantastique de fibres et de protéines; ce qui nous rend plus rassasiés plus longtemps. En plus de ses qualités nutritionnelles impressionnantes, de nombreuses études ont montré que l’avoine peut être bénéfique pour la santé du foie en protégeant contre les dommages du foie induits par l’alcool et en améliorant la fonction hépatique (1,4, 7, 10). Plus polyvalents que vous ne le pensez, l’avoine est non seulement délicieuse et servie comme bouillie ou pendant la nuit, mais elle fonctionne également à merveille dans les produits de boulangerie tels que les flapjacks et les barres de céréales. Un bon ajout à tout smoothie et à l’avoine peut même être mélangé à une farine et utilisé pour faire des pains plats ou de la croûte de pizza! Vous pouvez également utiliser l’avoine pour fabriquer votre propre lait d’avoine. Tout ce dont vous avez besoin est de l’avoine et de l’eau (toutefois, cela réduira certains des éléments nutritifs disponibles).
4. Les bananes – quand on boit de l’alcool, on a besoin de faire pipi plus – surtout quand on a brisé le sceau ’avec le premier pipi de la nuit! Pas seulement un inconvénient, tous ces efforts supplémentaires nous font courir le risque de «laver» de dangereuses quantités de sodium et de potassium de notre corps. Pour que ces niveaux restent élevés, prenez une banane pour augmenter les niveaux de potassium. Mieux encore, combinez-le avec du yaourt grec qui est non seulement riche en protéines, mais également riche en sodium naturel pour maintenir votre équilibre (2, 10).
5. Yaourt grec – parlez du diable! Le yaourt grec est l’un des meilleurs aliments disponibles avant la consommation en raison de son équilibre parfait entre protéines, lipides et glucides (6, 18). Un autre ingrédient super polyvalent; garnissez de fruits de votre choix, de noix et de graines, utilisez-les pour faire des trempettes, des sauces et des vinaigrettes, mélangez-les avec vos fruits préférés pour obtenir de délicieux smoothies ou congelez-les dans des friandises au yogourt glacé. Une excellente collation rapide si vous n’avez pas le temps de cuisiner un repas entier avant de partir en ville
6. Baies – Saluées comme des superaliments pour une bonne raison. Les baies telles que les bleuets, les fraises et les framboises regorgent d’antioxydants et de nutriments essentiels, notamment de fibres, de vitamines C et K et de manganèse. Les baies ont également une teneur élevée en eau, ce qui vous aide à rester hydraté – ce qui est très important lorsque vous buvez de l’alcool. Il a également été démontré que les antioxydants présents dans les baies protégeaient les cellules des dommages causés par l’alcool. Des études ont montré que les bleuets sont efficaces pour augmenter les niveaux de plusieurs antioxydants dans le foie – ce qui pourrait aider à protéger contre le stress oxydatif provoqué par la consommation d’alcool (4, 8, 11, 12, 17, 19).
7. Avocat – Que vous soyez un toxicomane ou un passionné d’aversion, manger un avocat avant une séance pénible peut considérablement ralentir la rapidité avec laquelle votre corps absorbe l’alcool. Particulièrement génial si vous êtes un végétarien / végétalien et que vous n’obtenez pas les graisses saines d’un poisson gras, les avocats sont une source incroyablement riche. Ces graisses saines prennent des heures à être traitées dans l’intestin, ce qui signifie que l’alcool sera également traité lentement (3). Si vous n’êtes pas fan du goût / de la texture d’avors; jetez-les dans un smoothie pour qu’ils ne soient pas détectés pendant que vous en récoltez les avantages! Voir notre recette Smoothie Super Boost ci-dessous.
8. Patate douce – Encore une excellente source de potassium, les patates douces sont également riches en glucides complexes qui digèrent lentement et peuvent aider à réduire les effets de l’alcool sur le corps (18). Les patates douces sont idéales pour les plats sucrés et salés. Ils font la pomme de terre de veste parfaite et vont avec à peu près n’importe quoi! Essayez de garnir une patate douce au four de cannelle, de beurre de cacahuète, de yaourt grec et de votre choix de fruits pour une délicieuse gâterie sucrée. La purée de patates douces fait également des ajouts fantastiques à des produits de boulangerie tels que des brownies, des blondies et du pain. Les frites de patates douces plaisent toujours à la foule et, lorsqu’elles ne sont pas cuites au four, elles constituent une collation ou un plat d’accompagnement très nutritif. Voir notre recette de frites de patates douces ci-dessous pour un délice rapide!
9. Quinoa – Ce grain glorieux est riche en protéines, en fibres et en plusieurs micronutriments essentiels. Il est particulièrement riche en potassium et en magnésium – ces deux minéraux ont été reconnus pour aider à réduire les déséquilibres électrolytiques causés par la consommation d’alcool (16). Pas simplement un substitut sain au riz ou au couscous; Le quinoa peut être utilisé de différentes manières, par exemple dans les ragoûts, les soupes et les salades. Le quinoa est également un excellent ingrédient à ajouter aux boules d’énergie, barres de céréales, muffins et gâteaux faits maison. Ajouter du quinoa au mélange de falafel avant la cuisson ou la friture est également un délicieux moyen de l’utiliser et ajoute une texture et une bonne morsure. Consultez notre recette de pudding au quinoa ci-dessous pour un délicieux festin à boire avant de boire.
10. Betterave – cette beauté violette est une véritable source de nutriments! Si vous ne trouvez pas de betteraves fraîches, la betterave cuite pré-emballée dans son jus est une excellente option, généralement très bon marché et disponible dans la plupart des supermarchés. Les betteraves ont une teneur en antioxydants très impressionnante et ont démontré leur effet protecteur sur les cellules du foie en réduisant les dégâts de 38%. D’autres études ont montré que le jus de betterave augmente plusieurs enzymes impliquées dans la détoxification et la fonction hépatique (5, 12, 13). Si vous utilisez des betteraves fraîches, elles sont fantastiques rôties, grillées, bouillies ou marinées! Ils sont un ajout délicieux à toute soupe, salsa, salade de chou ou salade et font une trempette délicieuse – voir notre trempette à la menthe, à la betterave et au yogourt ci-dessous. Le mélange de betterave rouge peut également être utilisé pour préparer des brownies au chocolat gluants et pour apporter une touche supplémentaire d’antioxydants.

Ce qu’il faut éviter

Cela vaut la peine d’éviter les glucides raffinés et les aliments sucrés à consommer tels que le pain blanc, les pâtes blanches, les bonbons et les boissons gazeuses. En effet, ils digèrent très rapidement, ce qui signifie que l’alcool que vous consommez sera rapidement absorbé par votre sang. Ils peuvent également provoquer des pointes de glycémie et des collisions, ce qui augmente les risques de manger des grignotines à base de bière plus tard dans la nuit. Les aliments riches en sel, tels que les chips ou les frites, peuvent également provoquer des ballonnements et une rétention de liquide, en particulier lorsqu’ils sont associés à la consommation d’alcool.

Notre top 5 des recettes de la gueule de bois:

Nous avons créé des combinaisons gagnantes pour ces recettes super savoureuses et nutritives, vous garantissant de tirer le meilleur de chaque ingrédient de votre repas. Ils sont tous très simples et rapides à préparer. Il n’ya donc aucune excuse pour ne pas préparer un de ces délices avant votre prochaine grande soirée! Toutes les recettes sont pour 1 portion alors si vous faites plus que vous-même, ajustez les quantités de manière appropriée.

Saumon fumé et oeufs brouillés avec avocat

Nutrition par portion – kcal: 562 Protéines: 39g, Glucides: 31g, Lipides: 34g

Ingrédients:

• 2 à 4 œufs battus (ajoutez une touche de lait si vous le souhaitez)
• CC d’huile de noix de coco
• 80g de saumon fumé
• ½ avocat, tranché ou en purée
• Grande poignée d’épinards
• Tranche de pain grillé ou bagel

Préparation:

1. Faites fondre l’huile dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez les œufs battus.
2. À l’aide d’une spatule, brouillez légèrement les œufs et retirez du feu une fois la consistance désirée.
3. Garnissez votre toast ou votre bagel avec l’avocat et posez dessus les œufs brouillés et le saumon fumé.
4. Servez avec les épinards et dégustez!

Astuce – si vous préférez, c’est également délicieux avec des œufs pochés ou du saumon frais grillé aussi!

Avoine à la banane et aux noix

Nutrition par portion – kcal: 507 Protéines: 18g, Glucides: 60g, Lipides: 24g

Ingrédients:

• 1 grosse banane
• Flocons d’avoine 50g
• 120ml de lait ou de lait d’amande
• 1 cuillère à soupe de beurre d’arachide
• Pincée généreuse de cannelle
• Poignée de noix à servir

Préparation:

1. Écraser la moitié de la banane et envelopper l’autre moitié dans du papier d’aluminium ou un film plastique et réfrigérer au moment de servir. Dans un bocal en verre / bol / Tupperware, mélangez l’avoine, la cannelle, la purée de beurre de cacahuète et un filet de lait.
2. Bien mélanger pour bien mélanger. Ajoutez le reste du lait, mélangez, couvrez et réfrigérez jusqu’au lendemain (ou si vous ne pouvez pas attendre 4 heures au minimum)!
3. Au moment de servir, tranchez la moitié restante de la banane, posez-la sur le dessus de votre avoine et recouvrez-la de noix. Prenez une cuillère et go!

Pudding de quinoa avec yaourt grec et baies

Nutrition par portion – kcal: 596 Protéines: 36g, Glucides: 93g, Lipides: 27g

Ingrédients:

• 100g de yaourt grec
• 80-100g de baies de votre choix
• 1 CS de noix / graines (facultatif)
• 75g de quinoa
• 25g d’avoine bouillie
• 250 ml de lait ou lait d’amande non sucré
• 1 CC de sirop d’érable Zero Syrup de TPW

Préparation:

1. Mettez le quinoa et l’avoine dans une petite casserole avec 250 ml d’eau et 100 ml de lait.
2. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps pour que le produit ne colle pas
3. Ajouter le reste du lait et laisser mijoter encore 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit épais et crémeux
4. Verser dans des bocaux ou des bols et garnir de yogourt, de baies, de noix et de sirop. Délicieux!

Frites de patates douces avec du guacamole et de la betterave

Nutrition per serving – kcal: 556 Protein: 20g, Carbs: 66g, Fat: 31g

Ingrédients:

• 1 grosse patate douce, la peau laissée et hachée en frites / quartiers
• 1 CC d’huile d’olive ou de noix de coco
• 1 avocat en purée
• ½ tomate ou 2/3 tomates cerises, hachées finement
• 1 CC de flocons de piment ou de chili frais haché finement
• Jus de ½ citron vert ou citron vert
• 1-2 betteraves cuites du paquet, égouttées
• 2 CS de yaourt grec

Préparation:

1. Chauffer le four à 180 ° C / 160 ° C Ventilateur / Gaz 4.
2. Mélangez vos patates douces hachées avec l’huile, le sel et le poivre et ½ c. À thé de flocons de chili séchés dans un grand bol.
3. Étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20-30 minutes jusqu’à ce que les frites soient croustillantes et dorées.
4. Pendant que les frites cuisent, faites-vous tremper! Commencez par mélanger l’avocat en purée avec ½ c. À thé de flocons de chili (ou chili) frais, finement hachés, avec le jus de citron vert, le sel et le poivre (au goût). Couvrir et laisser au réfrigérateur jusqu’à ce que les frites soient prêtes.
5. Pour la trempette à la betterave, préparer les betteraves au mélangeur ou au robot culinaire. Mélanger avec du yogourt grec et assaisonner avec du sel et du poivre (la menthe fraîche convient également très bien à cette trempette).
6. Servir les frites avec les trempettes et creuser!

Smoothie Super Boost

Nutrition par portion – kcal: 427 Protéines: 17g, Glucides: 69g, Lipides: 17g

Ingrédients:

• 1 banane
• Poignée de baies (congelées ou fraîches)
• 100g de yaourt grec
• 25g d’avoine
•  ½ avocat
• 1 petite betterave cuite, égouttée
• 1 CS de saveur de miel Zero Syrup TPW

Préparation:

Jetez tous les ingrédients dans un mélangeur, ajoutez de l’eau pour obtenir la consistance désirée, mélangez et profitez-en!

En résumé 

Le type de nourriture que vous mangez avant de consommer de l’alcool peut avoir un impact considérable sur votre sentiment à la fois à la fin de la nuit et le lendemain matin! Bien que chacun des aliments énumérés ci-dessus soit efficace individuellement; si vous les combinez, comme dans nos délicieuses recettes, vous profiterez encore plus des avantages offerts par un seul aliment riche en nutriments!

Alors, choisissez judicieusement et visez à manger un repas contenant une combinaison de plusieurs des aliments mentionnés ci-dessus. Nous avons également discuté de la façon dont certains aliments peuvent nous aggraver le lendemain de la consommation d’alcool – alors, évitez-les si vous le pouvez !

Pour éviter complètement la gueule de bois, il est impératif de vous hydrater – avant, pendant et après la consommation d’alcool. Alors, buvez un grand verre d’eau, essayez de boire de l’eau entre deux boissons alcoolisées, buvez un autre grand verre d’eau avant de vous coucher pour rester hydraté pendant que vous dormez et dormir, encore un grand verre lorsque vous vous réveillez le lendemain. Mieux encore, ajoutez une rondelle de citron frais à votre eau – notre foie adore le citron pour ses propriétés nettoyantes.

Sources

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