La whey est essentiellement le sous-produit liquide que vous obtenez lors de la fabrication du fromage et une fois que vous en avez retiré l’eau, il vous reste essentiellement de la poudre de concentré de whey (WPC). La Whey Protéine Concentrée 80 est maintenant un type spécifique de whey protéine qui contient 80% de protéines, d’où l’utilisation du chiffre «80». Elle est largement considérée comme la forme de protéine la plus efficace et la plus économique à digérer et à utiliser par le corps humain et constitue sans doute le complément sportif le plus populaire au monde.
Qui utilise le concentré de whey protéines
Le concentré de whey protéines est principalement utilisé par les athlètes, les culturistes ou toute personne ayant un besoin élevé de protéines dans leur alimentation, principalement parce que c’est le meilleur moyen pour eux d’obtenir la quantité de protéines dont ils ont besoin sans manger de dizaines d’œufs ou acheter des kilos de viande peut être coûteux et malsain. Les athlètes ont fondamentalement davantage besoin de protéines pour les aider à faire face aux exigences de l’exercice. Sans cela, leurs muscles ne pourraient pas récupérer efficacement.
Autres avantages nutritionnels
Le concentré de whey protéines a également la plus haute valeur biologique (BV) de toutes les protéines connues. Il s’agit essentiellement d’une mesure de la capacité avec laquelle la protéine peut être absorbée et utilisée. Il contient également des niveaux élevés d’acides aminés essentiels et non essentiels. Ce sont les plus petites composantes de protéines et sont nécessaires à l’organisme pour de nombreuses raisons, telles que la récupération, l’augmentation de la masse musculaire, la performance sportive ou même le bon fonctionnement cognitif.
Autres utilisations du concentré de whey protéines
En plus d’être utilisé par les athlètes et les bodybuilders du monde entier, il a récemment été recommandé par des experts aux personnes suivant un régime alimentaire riche en protéines et en glucides. En effet, d’après des études comme celle menée en Suisse et publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition (Kevin J. Acheson et al, 2011), la protéine seule a permis de vous garder rassasié plus longtemps et d’augmenter également la combustion des graisses par la digestion et comme le concentré de whey protéines est évidemment riche en protéines mais pauvre en glucides, en lipides et en lactose, il est considéré comme un excellent choix pour ceux qui souhaitent perdre du poids.
Sources:
- M. A. Tarnopolsky, S. A. Atkinson, J. D. MacDougall, A. Chesley, S. Phillips, and H. P. Schwarcz (1992) ‘Evaluation of protein requirements for trained strength athletes’ Journal of Applied Physiology November 1, 1992 vol. 73 no. 5 1986-1995
- Carlon M. Colker, Melissa A. Swain, Bill Fabrucini, Qiuhi Shi, Douglas S. Kaiman (2000) ‘Effects of supplemental protein on body composition and muscular strength in healthy athletic male adults’ Current Therapeutic Research, Volume 61, Issue 1, January 2000, Pages 19–28
- Darren.G Burke, Philip.D. Chilibeck, K.Shawn Davison, Darren. G. Candow, Jon Farthing and Truis Smith Palmer (2001) ‘The effect of whey protein supplementation with and without creatine monohydrate combined with resistance training on lean tissue mass and muscle strength’ International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism, 2001, 11, 349-364, 2001 Human Kinetics Publishers, Inc
- Kevin J Acheson, Anny Blondel-Lubrano, Sylviane Oguey-Araymon, Maurice Beaumont, Shahram Emady-Azar, Corinne Ammon-Zufferey, Irina Monnard, Stephane Pinaud, Corine Nielsen-Moennoz and Lionel Bovetto (2011) ‘Protein choices targeting thermogenesis and metabolism’ 2011 American Society for Nutrition
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