Rien de mieux en automne que des pommes caramélisées et l’épice réchauffant de la canelle, ce Flapjack Pommes Caramel promet de créer les arômes de feu de camp dans ta propre cuisine! Ils sont super faciles à préparer et parfaits pour un en-cas sur le pouce ou un petit déjeuner rapide. Vegan, riche en fibres et naturellement sucré avec du sirop d’érable, une version seine du flapjack classique.
Informations
Portions
12
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Calories
285 kcal
Ingrédients
Pour la sauce Pommes-Caramel
15g d’Huile de Coco
30g de Sucre brun léger
2 C.à.S de Golden Syrup (Sirop de maïs)
1 Pomme (Ferme et acidulée, ex: Pink Lady)
Pour le Flapjack
190g de Beurre de Cacahuète/d’amande/de cajou
60ml d’huile de coco (fondu)
100ml de Sirop d’érable
100gr The Protein Works Avoine En Poudre
200gr de Flocons d’avoine
1 C.à.C de Cannelle Moulue
1/4 C.à.C de Noix de Muscade Moulue
Préparations
La Sauce Pomme-Caramel
Coupe la pomme en quatre et enlève le trognon. Couper chaque tranche de pomme en deux dans le sens de la longueur et continuer à couper en tranches fines.
Mets l’huile de noix de coco, le sirop, le sucre et les tranches de pomme dans une petite casserole à fond épais.
Cuire à feu moyen, en mélangeant fréquemment, jusqu’à ce que le beurre, le sucre et le sirop aient formé une sauce et que les tranches de pomme soient tendres.
Faire bouillir et laisser bouillir pendant 1 minute.
Retirer la casserole du feu et mettre de côté.
Le Flapjack
Préchauffer le four à 160° et graisser un moule carré de 20 cm et le tapisser de papier sulfurisé.
Mettre le sirop, le beurre et l’huile de coco dans une casserole moyenne et chauffer doucement jusqu’à ce qu’ils soient fondus, en remuant continuellement. Mélange jusqu’à ce que la texture soit liquide.
En attendant, mets l’avoine et les épices dans un bol et remue.
Verse la moitié de l’avoine dans le moule préparé et utilise une spatule en caoutchouc ou une cuillère pour presser dans le moule. Veille à bien appuyer, car cela aidera le flapjack à tenir.
Fais cuire au four pendant 10 min, retirez et étale la sauce au pomme-caramel uniformément sur le dessus. Étale délicatement le reste du flapjack et remet-le au four (tu peux aussi mélanger la sauce dans votre flapjack et faire cuire le tout ensemble).
Fais cuire pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que ça commence à brunir.
Retire du four et coupe en morceaux dans le moule. Laissez complètement refroidir dans le moule et recoupe avant de retirer.
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