Les pizzas desserts sont une combinaison délicate de la combinaison classique de la pâte à pizza, de la sauce tomate et du fromage. Certains peuvent conserver la base de pâte traditionnelle et opter pour une sauce au chocolat et des garnitures sucrées, tandis que d’autres peuvent simplement utiliser le nom de «pizza» en raison de la forme circulaire et de la superposition d’ingrédients délicieux. @Balancednotclean a créé ce chef-d’œuvre végétalien au micro-ondes qui ne cassera pas la banque de macros!

Malheureusement pour nous, amateurs de nourriture et de fitness, les pizzas de dessert et les pizzas ordinaires ne sont pas toujours le meilleur carburant pour nos objectifs en matière de performance ou d’esthétique. Cette recette met plutôt l’accent sur une portion individuelle, une gâterie savoureuse composée d’ingrédients sains et d’un bon équilibre de protéines et de glucides. La base avoine lui donne une sensation pâteuse sans rendre la base de la pizza détrempée. Une fine couche de « sauce » de votre choix (yaourt, beurre de cacahuète, « sauce » aromatisée au chocolat) et du granola croquant complètent la recette pour en faire un dessert de style pizza authentique.

L’utilisation de protéines en poudre vegan et de yaourts végétaliens convient également à la texture et à l’intégration de cette recette à ceux qui suivent un régime végétalien. Si vous utilisez de l’avoine sans gluten, vous pouvez également adapter cette recette aux personnes qui suivent un régime sans gluten. Vraiment, c’est une recette dont je suis très fier et qui valait bien le temps qu’il a fallu pour l’expérimenter afin de la rendre parfaite!

Ingrédients:

Base:

  • 25g d’avoine
  • 25 g d’édulcorant à teneur nulle ou très faible en calories (j’utilise Sukrin Gold, qui remplace le sucre 1: 1. Si vous utilisez du stevia, utilisez 12,5 g car il s’agit du double du volume des édulcorants normaux)
  • 25 g de Protéine végétalienne vanille TPW
  • 35 g de yaourt à la grecque végétalien (par exemple, la nouvelle gamme «Go On» d’Alpro)
  • 65g de patates douces cuites et mélangées (un rayon de nourriture pour bébés aidera à cela!)
  • Vous pouvez également mettre un peu d’arôme de caramel salé à la base pour un coup de fouet supplémentaire.

‘Sauce’:

Vous pouvez essayer plusieurs variantes de ceci. Vous n’avez besoin que d’un peu, alors essayez de mélanger quelques grammes de beurre d’arachide en poudre avec des protéines de vanille et du yaourt, par exemple. Ou encore, mélangez poudre de cacao, édulcorant et lait. Pour obtenir une garniture légère sans danger, édulcorez un peu de yaourt et répartissez-le sur le dessus de la base une fois celle-ci refroidie.

Extra :

Tout ce que vous aimez vraiment – bien que je recommande quelque chose de croquant ou de dur comme le granola pour garder la texture de la pizza intéressante.

 

Préparation :

1) Mélangez tous les ingrédients de base en une pâte lisse.

2) Pliez un morceau de papier sulfurisé de manière à obtenir un carré d’environ 15x15cm (ou légèrement plus grand). Assurez-vous que le côté non adhésif est tourné vers le haut.

3) Placez la pâte de base sur le parchemin de cuisson.

4) Lisser dans un cercle, d’environ ¼ à ½ pouce d’épaisseur. Rendez les bords légèrement plus épais pour obtenir une «croûte».

5) Micro-ondes la base pendant 3 minutes (850W).

6) Laisser la base dans le four à micro-ondes refroidir et terminer la cuisson pendant environ 10-15 minutes.

7) Pendant ce temps, préparez une garniture que vous pourrez mettre sur la pizza. Préparez vos autres garnitures aussi. Vous pouvez également laver tout ce que vous aviez l’habitude de mélanger à la base. Procurez-vous un café. Prendre une pause!

8) Une fois que la base a eu le temps de se refroidir et de se solidifier complètement, retournez soigneusement le papier sulfurisé de cuisson afin de maintenir la base au-dessus de votre main. À partir de cette position, vous pouvez retirer lentement le parchemin de cuisson et libérer la base de la pizza.

9) Placez la base de la pizza sur une assiette (retournez-la pour qu’elle soit à nouveau vers le haut).

10) Étalez la « sauce » sur la base de la pizza.

11) Saupoudrer les garnitures supplémentaires, telles que le granola, sur la pizza.

12) Trancher en six tranches.

13)   Bon appétit !

Nutrition :

base de la pizza :

Calories: 245

Protéines: 26g

Glucides: 27g (+3g fibres)

Lipides: 4g

 

Base de pizza avec 5 g de beurre de cacahuète en poudre, 20 g de yaourt et 5 g d’édulcorant pour la sauce et 10 g de granola pour le croquant:

Calories: 326

Protéines: 31g

Glucides: 35g

Lipides: 7g (+5g fibres)

tpwchef

tpwchef

Il rassemble des techniques artisanales apprises des meilleurs chefs de la planète, avec de la science nutritionnelle révolutionnaire dans le but de créer les meilleures recettes à faire chez soi. Le Chef TPW™ est fier de chacune de ses créations. Son identité est gardée secrète pour que ses idées ne soient pas volée par 'le meilleur pâtissier de France'.

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