Le jeûne intermittent, une stratégie de régime qui limite les calories à 75-90% [1], 1 à 2 jours par semaine n’est pas un nouveau concept; Cependant, il a récemment gagné en popularité, en particulier dans la quête de la perte de poids. Les pratiques religieuses traditionnelles incluent souvent le jeûne intermittent [2]. Le Ramadan, pratiqué par les musulmans, implique le jeûne pendant la journée (au cours du neuvième mois du calendrier musulman).
Le jeûne intermittent aurait été une pratique normale pour nos ancêtres du Paléolithique. Ici, ils mangeraient ce qu’ils ont tué, mais ils devraient d’abord l’attraper. De nombreuses heures de chasse seraient alimentées par le pâturage de graines, noix, fruits – quels que soient les aliments disponibles qui poussaient à l’état sauvage. Le régime alimentaire de type paléo a donné naissance au «régime des guerriers», un système mis au point par Ori Hofmekler. [5]
Types de jeûne intermittent
1) Régime guerrier
Comme mentionné précédemment, le «régime des guerriers» est basé sur les habitudes de nos ancêtres du paléolithique. Chaque jour comporte une période de «sous-alimentation» pendant les heures quotidiennes, jusqu’à la phase de «sur-alimentation» le soir. La phase de sous-consommation consiste à manger de petites portions de fruits crus, de légumes, de noix et de protéines légères. Le but est de:
- Détoxifier et nettoyer le corps
- Maximiser l’efficacité hormonale
- Brûler les graisses
La phase de suralimentation de ce type de jeûne intermittent consiste à:
- Stimuler le métabolisme
- Reconstituer l’énergie
- Améliorer la récupération des tissus
Ayant moins mangé pendant la journée, le corps est maintenant ajusté pour consommer la majorité de vos calories quotidiennes, sans grossir.
2) Stratégie de régime 5: 2
La stratégie du jeûne intermittent 5: 2 implique de consommer des besoins caloriques «normaux» 5 jours par semaine et de limiter sévèrement la consommation pendant 2 jours. Une recherche publiée dans le «Journal britannique du diabète et des maladies vasculaires» indique que, pour les jours de jeûne, la consommation de calories chez les hommes devrait être <600 calories par jour et <500 pour les femmes.
L’étude de J. E. Brown et al. (2) souligne que cette méthode de jeûne intermittent « s’est révélée être tout aussi efficace ou plus efficace que la restriction continue de calories modestes en ce qui concerne la perte de poids et l’amélioration de la sensibilité à l’insuline »
Le jeûne intermittent et la restriction calorique.
Les recherches sur le jeûne intermittent publiées par Klempel et al. [1] rapporte une étude sur le jeûne pendant 1 à 2 jours par semaine (avec une restriction calorique de 75 à 90%) pour un essai randomisé de 24 semaines sur des femmes obèses. Les résultats ont montré une réduction de 7% du poids corporel, de 10% du LDL-cholestérol (le mauvais) et de 17% des concentrés de triglycérides. D’autres recherches présentées dans l’étude ont montré que les sujets étaient confrontés à une restriction calorique – qu’ils suivent un régime alimentaire (IFCR-F) ou qu’ils remplacent un ou deux repas par un liquide (IFCR-L). Après une étude de 8 semaines, les résultats ont montré que l’association du jeûne intermittent et de la restriction calorique est efficace pour réduire le poids corporel, la masse grasse et la graisse viscérale chez les femmes obèses. En outre, les résultats ont noté des changements dans les indicateurs de maladie coronarienne, à savoir: diminution du cholestérol LDL et diminution des triglycérides. Une perte de poids a été rapportée dans les régimes IFCR-L et IFCR-F. Le groupe alimentaire a déclaré une perte de poids de 2,6%, le liquide obtenant une perte supérieure à 4,1%.
Sources
[1] M.C. Klempel, C.M Kroeger, S. Bhutani, J. F. Trepanowski and K.A. Varady. “Intermittent fasting combined with calorie restriction is effective for weight loss and cardio-protection in obese women.”
[2] J.E. Brown, M. Mosley and S. Aldred. “Intermittent fasting: a dietary intervention for prevention of diabetes and cardiovascular disease?”
[3] F. R. de Azevedo, D. Ikeoka and B. Caramelli. “effects of intermittent fasting on metabolism in men”
[4] M. P. Mattson and R. Wan. “Beneficial effects of intermittent fasting and caloric restriction on the cardiovascular and cerebrovascular systems”
[5] O. Hofmekler., 2007 “The Warrior diet”. 2nd edition, Blue snake books, Berkeley.
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