La glutamine est l’un des 22 acides aminés et représente jusqu’à 60% de l’apport en acides aminés libres du corps. Bien qu’il ne soit pas considéré comme un acide aminé essentiel du point de vue de la santé en général, les scientifiques du sport pensent qu’il le devient conditionnellement pendant les périodes d’entraînement intensif et intense (ou lors de certains troubles gastro-intestinaux). Ceci est dû au fait que la glutamine est nécessaire à tous les muscles du corps et est considérée comme l’un des «éléments constitutifs» les plus importants, ou acides aminés, pour la santé musculaire et immunitaire.
D’où vient la L-Glutamine?
La glutamine se trouve naturellement en quantités différentes dans à peu près toutes les viandes, le poisson et, dans une moindre mesure, certains légumes. Conscients que les athlètes tirent parti de quantités plus importantes de glutamine, les scientifiques ont créé un processus de fermentation consistant en du glucose en tant que source de carbone, en ammoniac en tant que source d’azote et en une petite quantité de minéraux et de vitamines en tant que facteurs de croissance, qui produit ensuite de la glutamine à plus grande échelle, 2000 tonnes métriques par an selon Isao Kusumoto, 2001.
L-Glutamine pour la masse musculaire?
La glutamine est utilisée par les athlètes de force (et les bodybuilders) en raison de ses propriétés anti-cataboliques. Cela signifie que cela évite la dégradation des tissus musculaires, ce qui est essentiel pour ceux qui ont besoin de masse musculaire fonctionnelle, comme les joueurs de rugby ou les bodybuilders, qui suivent un régime pour une compétition mais veulent conserver leur muscle durement gagné. Une méthode consiste à augmenter l’hydratation des cellules musculaires, un promoteur des processus anaboliques.
L-Glutamine pour votre système immunitaire?
Il a également été prouvé que la glutamine «alimentait» le système immunitaire. Il est donc reconnu depuis longtemps que l’épuisement de la glutamine dans le corps provoqué par un entraînement intense ou une maladie peut avoir des effets néfastes sur le système immunitaire. En fait, une étude publiée dans la Revue Européenne de Physiologie Appliquée et de Physiologie du Travail a montré que les athlètes soumis à un entraînement intense et intensif, complété par de la glutamine, avaient en fait des maladies moins fréquentes et moins graves que ceux qui n’en avaient pas (LM Castell et al. 1996).
L-Glutamine utilisée en médecine
Enfin, les avantages de la glutamine sont considérés comme tellement impressionnants qu’elle est même utilisée dans les hôpitaux pour lutter contre la perte musculaire chez ceux qui viennent d’être opérés (F. Hammarqvist et al, 1989). Des études ont montré que les personnes supplémentées en glutamine, telles que la poudre de glutamine, subissaient moins de perte de masse musculaire que celles qui n’en avaient pas, même pendant le repos au lit.
Sources :
- P Stehle, N Mertes, CH Puchstein, J Zander, S Albers, P Lawin, P Furst (1989) ‘Effect if parenteral glutamine peptide supplements on muscle glutamine loss and nitrogen balance after major surgery’ The Lancet, Volume 333, Issue 8632, 4 February 1989, Pages 231–233
- F Hammarqvist, J Wernerman, R Ali, A von der Decken, and E Vinnars (1989) ‘Addition of glutamine to total parenteral nutrition after elective abdominal surgery spares free glutamine in muscle, counteracts the fall in muscle protein synthesis, and improves nitrogen balance.’ Annals of Surgery, 1989 April; 209(4): 455–461.
- L. M. Castell, E. A. Newsholme and J. R. Poortmans (1996) ‘Does glutamine have a role in reducing infections in athletes?’ European Journal of Applied Physiology and Occupational Physiology, Volume 73, Number 5 (1996), 488-490
- Isao Kusumoto (2001) ‘Industrial Production of l-Glutamine’ The Journal Of Nutrition, September 1, 2001 vol. 131 no. 2552S-2555
Pas encore de commentaires !