La période post-Atkins (docteur du même nom, célèbre pour son régime amincissant) nous a laissé en héritage la croyance selon laquelle les glucides sont un choix risqué car ils peuvent facilement augmenter le taux de masse grasse corporelle. Cet article aborde des arguments en contradiction avec cette croyance et a pour but d’équilibrer le débat en mettant en avant d’autres raisonnements. Il explore le sujet selon la perspective de ceux qui ont une activité physique régulière et ceux qui veulent réduire leur taux de masse grasse.

GLUCIDES ET INSULINE

Les glucides déclenchent des pics d’insuline différents selon le type de glucide consommé. L’insuline permet entre autres l’absorption des nutriments par le corps. Cela confirme que les pics d’insuline jouent un rôle important dans la croissance musculaire qui suit un entrainement, même si leur absence peut au contraire se traduire par une augmentation de la masse grasse.
Cependant, supprimer tous les glucides d’un régime alimentaire impacte grandement l’énergie disponible de la personne concernée, qui va se sentir incapable de fonctionner à 100%. La clé de la perte de poids est de limiter la consommation de glucides et de les remplacer par une autre source d’énergie. En plus de ça, le but est d’utiliser la graisse corporelle en tant que source d’énergie, ce qui est uniquement possible lors d’un déficit calorique. En effet, lorsque l’organisme ne reçoit pas assez d’énergie pour fonctionner, il va puiser dans les réserves de graisse pour combler ce manque.

LE PROBLÈME AVEC LE FAIT DE SUPPRIMER LES GLUCIDES

Cela dépend d’abord de tes objectifs.

La réduction de la consommation de glucides n’est un problème en soit sur le long terme, pour les personnes faisant peu d’activité physique et les personnes âgées. Cependant des recherches montrent que ça peut poser problème pour ceux ayant une activité physique régulière.
Cela inclut : diminution de la production de thyroïde ; augmentation du niveau de cortisol ; altération de l’humeur et des fonctions cognitives ; catabolisme musculaire ; détérioration du système immunitaire.

SUPPRIMER TOTALEMENT LES GLUCIDES POUR PERDRE DU POIDS ?

Malgré les problèmes cités plus haut, il y a beaucoup de défenseurs de cette théorie. Il y a également plusieurs études cliniques qui ont montré l’utilité du régime sans glucides chez des patients obèses. L’efficacité de ce régime n’est cependant pas optimale sur le long terme : le corps s’y adapte, comme il s’adapte à toute autre modification de son environnement.
Il est donc plus intéressant et efficace de choisir un régime alimentaire dans lequel on va progressivement augmenter la consommation de lipides en ajoutant de courtes périodes où l’on diminue fortement les glucides, ce qui sera plus efficace sur le long terme.

Pour résumer : les effets d’un manque de glucides.Ralentissement du métabolisme ; augmentation de la production d’hormones de stress et diminution de la production d’hormones anaboliques ; adaptation du corps sur le moyen et long terme.

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