Préparer les repas comme un chef – Le Meal Prep

Le Meal Prep pour la semaine à venir peut sembler une tâche ardue et vous avez peut-être la vision de piles infinies de Tupperware remplis de riz, de brocolis et de poulet, mais une préparation réussie des repas peut être une excellente occasion de vous assurer que vous mangez un large éventail d’aliments savoureux et nutritifs, au lieu de vous contenter de prendre le même vieux repas en sandwich, jour après jour.

Si votre objectif est de perdre de la graisse, vous pouvez mettre en œuvre un certain nombre de stratégies différentes dans votre vie quotidienne pour augmenter votre taux de réussite, mais peu d’entre elles auront un impact aussi important que la planification de vos repas pour la semaine à venir.

Non seulement le Meal Prep vous fait gagner beaucoup de temps et d’argent, mais elle vous permet de rester sur la bonne voie en matière de nutrition et vous donne l’assurance de fournir à votre corps l’énergie dont il a besoin avec tous les macro et micro-nutriments nécessaires.

Croyez-nous, une fois que vous aurez adopté le mode de vie de la préparation des repas, vous ne retournerez plus jamais à la cuisine de tous les jours ou à des déjeuners fades achetés dans des magasins.

Suivez nos 4 conseils ci-dessous pour les Meal Prep et vous préparerez vos repas comme un chef en un rien de temps.

La préparation est la clé

Avant de vous lancer tête baissée dans votre nouveau mode de préparation des repas, il est bon de prendre un peu de temps pour réfléchir au type de repas que vous aurez envie de prendre au jour le jour, ce qui vous aidera également à rester sur la voie de vos objectifs.

Il existe une multitude de recettes que vous pouvez trouver en ligne, sur les médias sociaux ou dans un bon vieux livre de cuisine qui vous permettra de donner libre cours à votre créativité et de préparer en un rien de temps des repas riches en nutriments (et n’oubliez pas de les conserver pour vous faciliter la tâche dans les semaines qui suivent).

Une fois que vous savez ce que vous voulez faire, il est temps de rédiger votre liste de courses. Cela semble évident, mais il est si facile de se laisser distraire lorsqu’on fait ses courses qu’avoir une liste à laquelle s’en tenir permet d’éviter de s’emparer de ces friandises riches en calories et appétissantes.

Cuisinez en vrac et congelez pour la fraîcheur

Il va sans dire que préparation des repas = cuisson en vrac, mais nous voulons que le processus soit aussi simple et facile que possible.

Nous voulons que les repas puissent être préparés dans une seule marmite, un seul plateau à rôtir ou une mijoteuse. Non seulement cela permet d’économiser la vaisselle, mais cela facilite le suivi de ce qui se passe dans vos repas et vous permet de cuisiner plusieurs repas en même temps – un gain de temps considérable !

Une fois que tous vos repas sont cuits et séparés en plats individuels, mettez de côté ce dont vous avez besoin pour les 2 ou 3 jours suivants et conservez le reste au congélateur, en le gardant frais et prêt pour plus tard dans la semaine… n’oubliez pas de les sortir la veille.

Commencez par les repas avec lesquels vous avez le plus de difficultés

Certaines personnes n’ont jamais le temps de prendre leur petit déjeuner, d’autres ont du mal à trouver un moment pour déjeuner ou il peut s’agir de toujours oublier de faire un shake et un snack après l’entraînement.

Quel que soit le ou les repas que vous vous efforcez de prendre chaque jour, faites-en une priorité dans la préparation de vos repas.

Vous pourriez commencer par préparer de l’avoine pour la nuit avec une dose de protéines afin de pouvoir prendre chaque jour un petit déjeuner rapide et sans tracas qui vous fournira une énergie lente à se matérialiser tout au long de la matinée et suffisamment de protéines pour vous sentir rassasié. (1)

Une fois que vous avez pris ce repas (ou celui avec lequel vous avez le plus de mal), commencez à ajouter d’autres repas dans votre préparation.

Suivez l’évolution des calories pendant que vous cuisinez

La clé de la perte de graisse est de s’assurer que vous êtes en déficit calorique (2) et un excellent moyen d’y parvenir est de suivre votre consommation alimentaire grâce à des applications telles que MyFitnessPal. Le Meal Prep ne vous fait pas seulement gagner du temps dans la cuisine tout au long de la semaine, mais si vous suivez votre consommation pendant que vous cuisinez.

En saisissant vos repas au fur et à mesure de leur préparation, vous avez une idée précise de la quantité de calories que vous consommerez chaque jour et de ce qu’il vous reste à faire, ce qui vous permet de faire des choix plus éclairés lorsque vous devez éventuellement aller chercher des repas à emporter.

Références :

1. Paddon-Jones D1, Westman E, Mattes RD, Wolfe RR, Astrup A, Westerterp-Plantenga M. Protein, weight management, and satiety. The American Journal of clinical nutrition. 2008 May;87(5)
2. Strasser B1, Spreitzer A, Haber P. Fat loss depends on energy deficit only, independently of the method for weight loss. Annals of nutrition & metabolism. 2007;51(5)