Courir pour maigrir

La course à pied est un moyen fantastique de perdre du poids, mais des recherches récentes montrent que vous pouvez modifier certains éléments de votre alimentation pour augmenter davantage la quantité de graisse que vous perdez. Nous explorons ici ces nouvelles études et les comparons aux ‘écoles de pensée’ classiques pour voir exactement comment vous pouvez vous débrouiller.

Avant une longue course, il est presque habituel de s’alimenter dans un grand bol de glucides pour alimenter le mini marathon à venir. Mais une étude récente publiée dans le Journal of American College Sports Medicine a montré que les athlètes qui jeûnaient avant leur entraînement, bien que moins performants, brûlaient en réalité une proportion plus importante de lipides en glucides que les personnes qui mangeaient avant de s’entraîner. Le professeur Peter Hespel de l’Université de Louvain en Belgique pense qu ‘ »après l’exercice, votre taux d’adrénaline est élevé et votre insuline est faible et c’est ce rapport qui permet à vos muscles de s’oxyder, de se décomposer en acides gras Une idée soutenue par l’exercice et la santé Le professeur Ron Maughan de l’Université de Loughborough a déclaré: « La science rattrape enfin ce que les coureurs intelligents ont toujours su. Si vous avez une longue et difficile course sans petit-déjeuner une fois par semaine, cette course difficile vous entraînera à perdre du poids. Et pour le reste de la semaine, consommez beaucoup de glucides pour vous entraîner dur.  »

Cependant, d’autres experts sont contre. Le Dr Alexis Chiang Colvin, expert en médecine sportive à l’Hôpital Mount Sinai de New York, a déclaré: « Je pense que c’est une très mauvaise idée. Si votre taux de sucre dans le sang est bas, vous pourriez vous sentir étourdi et ne pas être en mesure de faire de l’exercice aussi bien que comme si vous étiez bien nourri. ”Un point valable, car si vous n’avez pas mangé avant une course (en particulier des glucides), vos muscles seront épuisés en glycogène musculaire et vos jambes auront du mal à fonctionner. En plus, d’après Theodore B. Van Itallie et al. dans le Journal de l’American Medical Association, il a été prouvé que cette baisse du taux de sucre dans le sang avait un effet néfaste sur les performances sportives. des performances améliorées quand on est à jeun, bien que des preuves scientifiques semblent suggérer que pour les coureurs de loisir en bonne forme physique et en bonne santé qui veulent perdre de la graisse, la «course à jeun» peut grandement aider à perdre poids non désiré.

En outre, un compromis entre les deux courants de pensée serait de consommer des aliments qui ont très peu d’impact sur votre glycémie, évitant ainsi les « vertiges » mentionnés par le Dr Alexis Chiang Colvin, tout en maintenant les niveaux d’insuline bas mentionnés par Professeur Peter Hespel. L’un des choix alimentaires idéaux serait de n’importe quelle source de protéines maigre, car les protéines n’ont pas tendance à augmenter les niveaux d’insuline par rapport aux glucides. Plus précisément, un shake protéiné de Whey Isolate serait parfait, car ils ont été microfiltrés pour contenir très peu de glucides (0,2 gramme de glucides par portion de 30 grammes), de sorte qu’ils auraient très peu d’effet sur la glycémie de votre corps. Ou si vous voulez un glucide, assurez-vous d’avoir un glucide à très faible indice glycémique, comme de la bouillie d’avoine, car cela ne fera pas grimper votre glycémie de manière aussi importante qu’un glucide sucré, ce qui pourrait vous aider à maintenir un niveau élevé d’adrénaline / faible taux d’insuline », mentionné par le professeur Peter Hespel, est optimal pour la perte de graisse.

Sources :

• Ron J. Maughan, Louise Burke, Edward F. Coyle (2004) ‘Food, Nutrition and Sport Performance’ International Olympic Committee Consensus on Sports Nutrition
• P HespelK De Bock, E. A Richter, A. P Russell , B. O Eijnde, W Derave , M Ramaekers , E Koninckx , B Leger  and J Verhaeghe (2005) ‘Exercise in the fasted state facilitates fibre type-specific intramyocellular lipid breakdown and stimulates glycogen resynthesis in humans’
• Ron J Maughan (2005) ‘Role of micronutrients in sport and physical activity’ Department of Biomedical Sciences, University Medical School, Foresterhill, Aberdeen
• Theodore B. Van Itallie, M.D. Leonardo Sinisterra, M.D. Fredrick J. Stare, M.D. (1997) ‘Nutrition and Athletic Performance’ The Journal of the American Medical Association
• Ron J Maughan (2007) ‘The athlete’s diet: nutritional goals and dietary strategies’ Proceedings of the Nutrition Society
• Blixt, G (1965) A Study on the relation between total calories and single nutrients for athletes’ Sociologica et Medica Upsallieusis
• DeMarcon et al (1999) ‘Pre-exercise carbohydrate meals: application of glycemic index’ Medicine & Science in Sports & Exercise: Volume 31 – Issue 1 – pp 164-170
• Asker E. Jeukendrup PhD (2004) ‘Carbohydrate intake during exercise and performance’ Human Performance Laboratory, School of Sport and Exercise Sciences, University of Birmingham, Edgbaston, Birmingham, United Kingdom