Le jeûne intermittent, une stratégie alimentaire qui limite les calories à 75-90% [1] 1 à 2 jours par semaine n’est pas un nouveau concept. Cependant, il a récemment gagné en popularité, en particulier dans la quête de la perte de poids.
Jeûne intermittente et perte de poids
Dans notre société actuelle aux modes de vie de plus en plus sédentaires, l’obésité est à la hausse. Défini par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) comme un IMC supérieur ou égal à 30, il a presque doublé dans le monde depuis 1980.
En tant que méthode de perte de poids, le jeûne intermittent a été bien documenté. Un article publié par Klempel et al [1] a révélé que, après un essai clinique randomisé de 24 semaines (chez les femmes obèses), une réduction de poids corporel était documentée à 7%, le cholestérol LDL diminuant de 10% et la concentration en triglycérides de 17% par le jeûne intermittent.
D’autres recherches présentées dans l’étude ont montré que les sujets étaient confrontés à une restriction calorique – qu’ils suivent un régime alimentaire (IFCR-F) ou qu’ils remplacent un ou deux repas par un liquide (IFCR-L). Après une étude de 8 semaines, les résultats ont montré que l’association d’un jeûne intermittent et d’une restriction calorique était efficace pour réduire le poids corporel, la masse grasse et la graisse viscérale chez les femmes obèses. En outre, les résultats ont noté des changements dans les indicateurs de maladie coronarienne, à savoir: diminution du cholestérol LDL et diminution des triglycérides. Une perte de poids a été rapportée dans les régimes IFCR-L et IFCR-F, le groupe à base d’aliments signalant une perte de poids de 2,6%, le liquide obtenant une plus grande perte à 4,1%.
Changements métaboliques
Une étude de Kerndt et al [2] a conduit une étude de jeûne de 36 jours sur des sujets à jeun pour des convictions religieuses. Ils ont noté les modifications suivantes: diminution de la glycémie, augmentation de la lipolyse et de la cétogenèse. La lipolyse est la décomposition des graisses en acides gras, tandis que la cétogenèse est le lieu où les cétones sont produites par la décomposition ultérieure de ces acides gras. La gluconéogenèse est augmentée, processus dans lequel l’organisme produit du glucose à partir de sources non glucidiques telles que les acides gras (glycérol). Ces changements métaboliques sont importants, en particulier dans le contexte de la perte de graisse.
Il convient de noter que cette étude a été menée sur une période de 36 jours. Par conséquent, une étude plus longue peut être nécessaire pour fournir des preuves supplémentaires de ces avantages.
Sources
[1] M.C. Klempel, C.M Kroeger, S. Bhutani, J. F. Trepanowski and K.A. Varady. “Intermittent fasting combined with calorie restriction is effective for weight loss and cardio-protection in obese women.”
[2] P.R. Kerndt , J.L. Naughton and C.E. Driscoll. “fasting: the history, pathophysiology and complications”
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