La protéine de lait est une source de protéines très pure tirée du lait filtré. Les composants constitutifs de la protéine de lait sont lentement purifiés pour produire un rendement beaucoup plus élevé en protéines, riche en acides aminés à chaîne ramifiée, en calcium et pauvre en graisses. Le procédé minimise toute possibilité de dénaturation des protéines et garantit que les protéines de lactosérum et la caséine qui forment la protéine de lait restent aussi proches que possible de leur forme d’origine. Des recherches cliniques ont montré que la protéine de lait était efficace pour délivrer une source soutenue d’acides aminés sur une période de quelques heures, au lieu d’autres types de protéines à digestion plus rapide et plus couramment utilisées. Ces propriétés confèrent à la protéine de lait un profil tout à fait unique et permettent de renforcer efficacement la croissance et le développement musculaires. Dans cet article, nous examinons le rôle que la protéine de lait a dans la croissance musculaire et pourquoi elle est si importante en tant que partie intégrante de tout programme d’acquisition de masse.
Protéine de lait et croissance musculaire
Pour la croissance musculaire, les athlètes et les bodybuilders doivent utiliser toutes les occasions qui s’offrent à eux pour augmenter la synthèse protéique et réduire la dégradation des protéines musculaires. Toute source potentielle de protéines doit être adaptée aux besoins de l’organisme en fonction de ses avantages. À une extrémité du spectre, la whey hydrolysée est absorbée très rapidement, ce qui la rend idéale pour une consommation après l’entraînement. La protéine de lait se trouve à l’autre bout. Comme il est prouvé que la protéine de lait est la protéine dont la libération est la plus lente (jusqu’à 7 heures), elle doit être utilisée lorsque le corps n’a pas besoin de protéines rapidement.
Les protéines de lait et les whey hydrolysées sont toutes deux très efficaces. Dans cet esprit et compte tenu des nombreuses études qui l’appuient, pour que votre formation compte vraiment, une source de protéines ne fonctionne pas pour tout. Différents types de protéines doivent être utilisés à différents moments pour maximiser la croissance musculaire potentielle.
Fonction des protéines de lait
Lorsque la protéine de lait est digérée, elle forme un gel dans l’intestin qui libère en permanence des acides aminés dans le corps. Ces acides aminés de la protéine de lait peuvent alimenter la synthèse des protéines, mais ils empêchent principalement la dégradation des tissus musculaires. La dégradation du tissu musculaire est essentielle pour surmonter la croissance musculaire. Réduire au minimum chaque fois que cela peut se produire augmente la quantité de tissu maigre que le corps est capable de déposer. Une étude de la Baylor University a révélé que les hommes qui buvaient un shake protéiné au lait (caséine mélangée avec du lactosérum) pendant une période de 10 semaines gagnaient une masse musculaire considérablement plus grande que ceux qui consommaient un shake protéiné au lactosérum sans caséine. Pour favoriser la croissance, vous devez également limiter les facteurs cataboliques, c’est à ce moment-là que vous verrez vraiment les résultats.
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