Créé par Brad Carter, magicien de la cuisine et chef étoilé Michelin; cette recette est sérieusement bonne. Préparez-vous pour la semaine à venir afin d’avoir un en-cas délicieux et riche en protéines en cas de faim! La combinaison ingénieuse d’ingrédients vous offre un flapjack à saveurs différentes pour des moments différents de la journée, pour que vous ne vous ennuyiez pas en mangeant le même flapjack toute la semaine !
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Ingrédients
- 350 g de beurre de cacahuète TPW, ou beurre non salé
- 100g de miel brut
- 300g de sucre brut ou de noix de coco
- 500g d’avoine en bouillie moyenne
- 6 bananes trop mûres
- 2 pincées de sel
- 70 g de protéine café TPW
- 70 g de poudre de Recovery Protein TPW
- 70 g de caséine micellaire TPW
Pour les garnitures:
Matin
- 150g TPW rawtella
- 150g TPW protein granola
Après-Midi
- 150g Beurre de Cacahuète Fudge Chocolat Blanc
- 25g de myrtilles séchées
- 25g Noix de Coco Séchée
- 25g de chocolat blanc
Tard dans la nuit
- 150g de beurre d’amandes TPW
- 50g bananes séchées
- 25g de graines de lin TPW
Préparation
- Préchauffez le four à 180 ° c.
- Tapisser une plaque àde 35 cm x 24 cm de profondeur avec du papier sulfurisé.
- Écrasez les bananes avec une fourchette. Séparer en 3 quantités égales, environ 2 bananes et mettre de côté.
- Placez le beurre, le miel et le sucre dans une grande casserole à fond épais.
- Chauffez doucement, en remuant souvent, jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le sucre soit encore granuleux.
- Retirer du feu et verser la bouillie d’avoine, le sel et la purée de bananes.
- Mélanger ensemble jusqu’à obtenir une combinaison homogène.
- Séparez le mélange entre 3 bols, chaque mélange pesant environ 400 g.
- Au premier mélange dans le bol 1, ajoutez la poudre de protéine de café PW et les raisins secs, mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Dans le bol 2, ajouter la poudre de protéine de récupération et mélanger.
- Dans le bol 3, ajoutez la poudre de protéine de caséine et mélangez.
- Commencez par le bol 1, placez le plateau tapissé devant vous dans le sens de la largeur, mettez le mélange dans le plat à pâtisserie préparé sur le côté gauche du plateau, étalez-le uniformément et fermez bien à l’aide d’une fourchette ou du dos d’une cuillère. en n’utilisant que le tiers gauche du plateau.
- Prenez le bol 2, répétez le même processus, mais ce mélange du bol 2 devrait maintenant remplir le tiers central du plateau.
- Enfin, ajoutez le mélange du bol 3 au tiers droit du plateau, assurez-vous que les mélanges sont bien répartis, puis passez votre doigt légèrement entre chaque ligne de mélange pour créer une division visible entre les arômes.
- Pour un flapjack doux et moelleux, cuire au four environ 20 minutes jusqu’à ce que la couleur soit légèrement dorée. Donnez-lui un peu plus de temps si vous préférez un flapjack croustillant et bien cuit.
- Laissez le flapjack refroidir complètement.
- Commencez par la même position que lorsque vous avez mis chaque mélange dans le plateau, le côté gauche étant le mélange 1.
- Étaler le mélange 1 avec le rawtella, finement et uniformément. Recouvrez généreusement de protéines granola jusqu’à ce qu’elles soient complètement recouvertes.
- Répétez l’opération sur le mélange 2 au centre, étalé avec le beurre de noix au chocolat blanc, les pépites de cacao, la noix de coco, le chocolat blanc et les bleuets séchés.
- Enfin, au mélange 3, tartinez avec le beurre de cacao et d’amandes, puis les graines de lin, les amandes grillées et les dernières bananes séchées.
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