INGRÉDIENTS
Pour 1 personne
Glucides : 45g Protéines : 29g Lipides : 21g Calories: 436
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 oz de steak sirloin, laisser reposer 5 minutes avant la cuisson.
sel et poivre au goût
2 oeufs
Pincée d’ail émincé
½ oignon de printemps, tranché
1 patate douce entière
PRÉPARATION
1. Préchauffez le four à 220 degrés Celsius.
2. Faites chauffer 1 c. À soupe d’huile d’olive à feu moyen dans un poêlon
3. Pendant que l’huile chauffe, attendrez doucement le steak en ajoutant du sel et du poivre au goût.
4. Placez le steak dans la poêle et faites cuire environ 5 minutes avant de retourner.
5. Cuire encore cinq minutes ou un peu plus longtemps, selon vos préférences.
6. Transférer le steak dans une assiette et couvrir de papier d’aluminium pour le garder au chaud.
7. Versez 1/2 c. d’huile d’olive dans la même poêle, puis ajoutez les deux œufs.
8. Ajouter l’ail et l’oignon vert et brouiller pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits.
9. Pendant la cuisson des œufs, placez les patates douces dans un bol avec un peu d’eau et couvrez.
10. Cuire les pommes de terre au micro-ondes pendant 3 minutes.
11. Lorsque les œufs sont cuits, retirez-les du plat et placez-les sur une assiette avec le bifteck, puis couvrez.
12. Enfin, ajoutez les 1/2 c. À soupe restantes. Dans la poêle, versez de l’huile d’olive et faites cuire les patates douces jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
13. Servir les pommes de terre aux côtés du steak et des œufs.
NUTRITION
38g Protéines
32g Lipides
19g Glucides
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