On connait le dextrose plus couramment sous la denomination glucose ou sucre de maïs. Il s’agit essentiellement d’un glucide simple avec un indice glycémique de 100. Ce qui est très élevé sur l’échelle de l’indice glycémique. On l’utilise en médecine comme solution de réapprovisionnement par voie intraveineuse pour les personnes qui ne peuvent pas boire de liquides. Mais, ce sont les athlètes et les bodybuilders qui en prennent le plus couramment immédiatement après une séance d’entraînement pour aider à la récupération.

Dextrose, Récupération Et Muscle

Le dextrose augmente le taux de sucre dans le sang. Il rétablit très rapidement les réserves de glycogène dans les muscles. C’est pourquoi, il est la source de glucides idéale après un entraînement ou une compétition. En effet, les propriétés du dextrose lui permettent de mieux déclencher le processus de récupération que les glucides à libération plus lente tels que l’avoine.

La qualité de ce produit est due à son efficacité à déclencher la libération de l’insuline. C’est une hormone que notre corps produit. En principe, lorsque nous consommons des glucides à indice glycémique élevé, notre taux de sucre dans le sang augmente. Ce qui provoque la libération d’insuline, qui est une «hormone de stockage». Elle est hautement anabolique, c’est-à-dire, qu’elle favorise la croissance musculaire.

Ensuite, l’insuline signale à l’organisme de commencer à récupérer le plus rapidement possible les nutriments. Puis, il est indispensable qu’il les transfère aux muscles afin de permettre leur réparation. C’est la raison pour laquelle la plupart des boissons pour sportifs de récupération contiennent un glucide à indice glycémique élevé, tel que le dextrose. Bien qu’il existe d’autres glucides sur le marché, le dextrose est souvent le choix préféré des bodybuilders et des athlètes de force. Car, ils en ont besoin en grande quantité et que c’est le meilleur rapport qualité-prix.

Dextrose Et Endurance

Certes, les bodybuilders et les athlètes de force utilisent le dextrose pour apporter une réponse anabolique après l’entraînement et augmenter la masse musculaire. Mais, il est également largement utilisé par les athlètes d’endurance pour s’assurer que les réserves de glycogène musculaire sont entièrement prêtes pour l’entraînement ou la compétition. Les scientifiques L. Dunne et al (2006) ont comparé la supplémentation en dextrose à la supplémentation en ribose (une autre forme de sucre). Le test a été réalisé avec des rameurs d’élite en les divisant en groupes. Ils ont donné à un groupe 10g de ribose et à une autre 10g de dextrose et ce avant et après l’entraînement. Après 8 semaines, ils ont conclu que le dextrose améliorait davantage la performance que le ribose. C’est pourquoi de nombreux nutritionnistes du sport recommandent le dextrose aux athlètes qui ont besoin d’une source d’énergie instantanée.

Sources :

  • Christopher J. Rasmussen (2008) ‘Nutrition Before, During, and After Exercise for the Strength/Power Athlete’ Essentials of Sports Nutrition and Supplements
  • Tim N. Ziegenfuss, Jamie Landis and Mike Greenwood (2008) ‘Nutritional Supplements to Enhance Recovery’ Nutritional Supplements in Sports and Exercise
  • A H Manninen (2006) ‘Hyperinsulinaemia, hyperaminoacidaemia and post-exercise muscle anabolism: the search for the optimal recovery drink’ British Journal of Sports Medicine, Volume 40, Issue 11, 900-905
  • L. Dunne, S. Worley and M. Macknin (2006) ‘Ribose Versus Dextrose Supplementation, Association With Rowing Performance: A Double-Blind Study’ Clinical Journal of Sport Medicine: January 2006 – Volume 16 – Issue 1 – pp 68-71
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